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膨化食品棉花糖 每周最多吃一次

零食吃太多，會造成營養不良

本報訊 20日是第23個中國學生營養日，有數據表明我國11—14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2—3厘米，原因之一是我國青少年膳食不平衡，身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素。

過度食用零食，會造成營養不良；攝入過多高脂肪、高蛋白食物，運動量不足，我國青少年肥胖癥發生率升高，有的地方高達15.3%，這為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了病根。

衛生部疾控局、中國疾控中心、中國營養學會等單位聯合制定的《中國兒童青少年零食消費指南》，將零食分成“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”三個推薦級別。

“可經常食用”的，每天都可以適當食用一點，可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅，維生素C，維生素E、維生素A等，又不會使孩子攝取過量的脂肪、糖和鹽分，屬于有益健康的零食。如水果、燕麥片、牛奶酸奶、薯類、不添加糖等的果蔬汁等。

“適當食用”的，每周可以食用幾次，這些食物營養素含量相對豐富，但是卻含有較高熱量，脂肪或者鹽分、糖等。如餅干、面包、巧克力、奶酪奶片、裹糖的食品、炸薯條、水果干等。

“限制食用”的，每周能食用一次，主要是一些高糖、高鹽、高熱量、高脂肪等的食品。如過甜的糖果類、油炸類、膨化食品、棉花糖、水果罐頭和蜜餞、煉乳，添加糖類和色素的、色彩非常鮮艷的食品等。

培養孩子健康的飲食習慣，給孩子吃雜食，如民間說的，吃“花花飯”，這樣孩子就不容易出現偏食行為。專家認為，在孩子的嬰幼兒期，就應給寶寶喂食各種味道的食物，讓舌頭盡早接受味道的刺激，促進味覺發育完善。

應把孩子不愿吃的食物與喜歡吃的食物混做、混吃，逐漸引導孩子對不喜歡吃的食物感興趣。對喜葷厭素的孩子，吃飯時讓其先吃不愛吃的青菜，后吃肉。還要注意不要讓孩子一次吃過多愛吃的食物，以防暴食后再也不喜愛了。

(陳大賢 周祿斌）