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蒼霞社區附近不少居民上街買搓米時的材料

東南網12月22日訊(海峽都市報記者 蘇燕梅 見習記者 劉世泉/文 海都記者包華毛朝青/圖）今天就是冬至，二十四節氣之一，但福州俗定這一天為“冬節”、“團圓節”，有“冬至大如年”一說。昨日，福州大街小巷都飄著豆粉、花生粉和時的香氣。在這個傳統的節日里，福州家家戶戶都會唱著民謠，搓著時。而這個搓時，也沒那么簡單，到底由誰來搓，搓好的時又應該怎么擺放，這里面可大有學問。

米時要搓得圓溜溜的，象征團圓

誰能搓米時

據福州文史專家鄭子端介紹，冬至前一天晚上，俗叫“冬至暝”。這天晚上，福州家家戶戶都要取來糯米粉，在灶神牌位前將其搓揉成面團。如果這家人從去年的冬至日以來新娶進了媳婦，這個揉面團的活兒就由她來做。面團揉好后，要移到祖宗牌位前，全家老小聚在一起搓時。

第二天早上起來，第一件事就是把這些時放入開水中煮熟，盛在碗中，供在祖宗牌位和家中神像前。點燃香燭后供一會，時就可以拿一些分給一家人吃。如果這一年女兒出嫁了，女兒應該在這個節日送幾碗煮好的時回家，以表割不斷的孝心。

林老板把時搓成一個個圓餅狀

擺桌學問

同時，以前福州人搓時時，桌上擺放的東西也大有講究。鄭子端介紹，桌上要擺一對胖乎乎的泥塑娃娃，稱之為“回進寶”，寓意回回進寶；還要在案桌上擺10雙紅漆筷子（或者是紅紙條封腰的筷子）；桌上還要放個大籮筐，周圍擺上福州本地出產的紅橘，籮筐中間擺上菊花等。這些東西，都有吉祥寓意，也象征著家庭團圓，祈求多子多孫、來年生活更美好。

以前老福州還會將剩下的時粘在大門門柱離地面六七尺高的地方，不過現在這個習俗已不常見。

冬至祭祈“八閩人祖”閩王王審知儀式在福州閩王紀念館舉行

搓米時訣竅

昨日上午，記者來到臺江區蒼霞新村附近的耳聾伯元宵店，看到老板林先生正在搓時。只見林老板把時搓成一個個圓餅狀，接著，他把這些圓餅狀的時放進鍋里煮。林老板告訴記者，煮過的時第二天還要再搓，這樣做的時更Q。

福州李先生告訴記者，他家也是這么做的——先把一些時放進鍋里煮，煮好后，再把時放進生的時里一起搓揉，這樣時更容易黏在一起，搓揉更容易，煮出來的時也會更Q更好吃。

冬至祭祈“八閩人祖”閩王王審知儀式在福州閩王紀念館舉行

分米時入祠祭祖忙

冬至還是祭祀的重要日子。昨日中午，在長樂玉田鄭氏宗祠內，幾位同輩人一起祭祀祖先。

福州鄉村一直有“冬至分時入祠堂”的習俗。鄉村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，稱“宗祠”；衍派一支的，稱“支祠”。凡是男性當年四十九歲的，冬至就上壽為五十，入支祠，讓晚輩敬重。凡是男性當年五十九歲，冬至便上壽為六十，入宗祠，讓各支祠的晚輩一齊敬重。

如今，在長樂玉田鄭氏宗祠、倉后支祠、桃源支祠也保留了這個風俗。

行射禮，弘揚尚武精神

搓米時行射禮祭閩王

昨日，冬至祭祈“八閩人祖”閩王王審知儀式在福州閩王紀念館舉行。祭祈典禮循古禮進行三獻禮、射禮等活動。

祭祈儀式后，現場進行傳統射禮活動。寬闊的空地上，帶有獅子畫像的箭靶立在場地當中。“古時兵民結合，常常在冬季農閑時節組織百姓習武校射，弘揚尚武精神。”福建漢服天下協會負責人鄭先生說。

射禮完畢，至中午，現場人員圍坐在一起，開始搓時，搓好以后在糖粉中來回滾動，寓意“時來運轉”。