米時要搓得圓溜溜的，象征團圓

誰能搓米時

據福州文史專家鄭子端介紹，冬至前一天晚上，俗叫“冬至暝”。這天晚上，福州家家戶戶都要取來糯米粉，在灶神牌位前將其搓揉成面團。如果這家人從去年的冬至日以來新娶進了媳婦，這個揉面團的活兒就由她來做。面團揉好后，要移到祖宗牌位前，全家老小聚在一起搓時。

第二天早上起來，第一件事就是把這些時放入開水中煮熟，盛在碗中，供在祖宗牌位和家中神像前。點燃香燭后供一會，時就可以拿一些分給一家人吃。如果這一年女兒出嫁了，女兒應該在這個節日送幾碗煮好的時回家，以表割不斷的孝心。