老人們聚在一起用餐，說說笑笑，十分開心。

　　食堂墻上貼著捐資芳名錄。

　　食堂飯菜講究營養均衡。

　　每日食堂開支都詳細公布。

　　每位老人都有放置碗筷的格子柜。

東南網5月8日訊（福建日報記者 程枝文）閱讀提示：在石獅市寶蓋鎮鄭厝村有家免費食堂，這是該市首家免費供應三餐的村辦食堂。凡是村里年滿70周歲的老人，或者夫妻兩人中有一人年滿70周歲的，都可以到食堂免費享受一日三餐。老人們說，這里比在家吃得好吃得香，老伙伴們還能聊聊天，心情更舒暢。

據了解，除愛心人士的捐資外，食堂的日常經費主要來自移風易俗節省下來的款項。如今的鄭厝村，婚喪喜慶不再大操大辦，村民們把省下的錢捐出來支持免費食堂。食堂除了一名廚師是聘來的，食材采購、洗菜分菜、洗碗保潔等全部由村民義務承擔。

三餐營養均衡，老人說比在家里吃得好

4月25日11時許，記者來到石獅市寶蓋鎮鄭厝村，村委會辦公樓掛著的“居家養老服務中心免費食堂”橫幅引人注目。辦公樓共3層，一樓原本閑置，去年1月1日變身為免費食堂。

記者走進食堂，這里寬敞明亮，劃分為廚房、休閑和用餐3個區域。盡管還沒到開飯時間，但已有幾位老人在等候，他們在休閑區或泡茶聊天或觀看電視節目。廚房里，廚師正忙著烹飪菜肴。

“中午有四菜一湯，紅燒肉、蘿卜炒蛋、土豆炒肉、清炒空心菜和海帶湯。考慮到部分老人牙不好，喜歡吃稀飯，我還特意煮了一鍋。”60歲的廚師周孟壽是本村人，原來在外地開飯店，去年回來到食堂工作，一個月工資2500元。“跟在外打工比，現在掙的錢雖然少點，但能夠照顧到家里，還能為鄉親們出力，我覺得很滿足。”他說。

接近12時，來食堂候餐的老人們越來越多。他們陸續來到用餐區，從一個個標有自己名字的櫥柜格子里拿出碗筷，然后排隊打飯。“三餐時間都固定，早上7點半，中午12點，下午5點。這里經常換口味，菜很新鮮，吃得比家里好。”71歲的老人洪素明告訴記者。

洪素明的兩位子女都在外地工作，老人一直待在村里生活。她樂呵呵地說：“過去都是自己照顧自己，既要買菜做飯，又要洗碗擦桌。現在年紀大了，做飯有點力不從心。有了免費食堂，一到點就有熱騰騰的飯菜吃，還省了開銷，真是太好了！尤其是孩子們都不在身邊，我總覺得有些孤單，現在大伙圍在一起吃飯，邊吃邊聊，感覺這日子過得挺舒心。”

村民鄭多成的父親去世后，母親一個人在家，過去他外出經商時總不放心。現在，村里有了免費食堂，老人們聚在一起，母親有人做伴，他心里踏實多了。

據了解，鄭厝村有人口1500多人，其中70歲以上的老人有100多位，兒女不在身邊的老人也有不少。老人們說，以前自己煮飯不僅辛苦，飲食也不太講究，有時一個菜就能吃一天。現在有了免費食堂，不僅省錢省心，吃得也很健康。

移風易俗省下錢，食堂運轉經費有保障

采訪中，老人們都說，免費食堂能夠辦起來，多虧了村里老年協會的鄭會長。

鄭會長名叫鄭長清，今年56歲。他原本在村里經營一家模具廠，2013年被推選為村老年協會會長后，便將工廠交給孩子打理，將大部分時間都花在協會工作上。

“我認為當前農村老人面臨用餐難題，老人自己煮飯不但難以保證營養，也有一定的安全風險。”擔任會長后不久，鄭長清就積極提議為村里建個免費食堂。“有了免費食堂，老人的用餐問題解決了，他們的子女在外工作也放心多了，這可是一舉兩得呀。”他說。

這個提議得到了村兩委的贊同。“村里開會討論，決定拿出村委會辦公樓的一樓用作辦食堂的場地，每年還撥出3萬元，用來支持食堂的日常運轉。”鄭厝村婦女主任鄭央麗說，不過，這些錢還遠遠不夠，用餐標準按照每人每天6元計算，100位老人一年要花將近20萬元。

聽說村里要辦免費食堂，村民們紛紛支持。“我自己先捐了2萬元，鄉親們多的出3萬元，少的也有500元，就連食堂的鐵卷門、大圓桌也是熱心鄉親捐贈的。”鄭長清說。

在大伙支持下，免費食堂很快就辦了起來，可運轉經費如何保障仍然是個難題。經過反復討論，鄭厝村決定從移風易俗中“擠”錢。

由村老年協會發起倡議，鄭長清又發動老人們挨家挨戶地做思想工作，最終全體村民都同意簡辦或不辦婚喪嫁娶，把省下的錢捐給免費食堂。鄭建民簡辦母喪捐3萬元；鄭天智簡辦女兒婚慶捐5000元；鄭國鏢不慶孫子周歲捐2000元……在免費食堂用餐大廳的墻上，記者看到一份“移風易俗捐資芳名錄”，自去年1月1日以來，已有39人捐款，累計超過30萬元。

“現在，我再也不用為經費擔憂了，相信食堂一定會越辦越好。”鄭長清說，免費食堂的收支全部公開，而且內容很詳細，就連買多少種菜、每種菜幾斤幾兩等，每天都及時公布在食堂的財務公開欄上，接受全體村民監督。

免費食堂愛心涌動，互幫互助惠及鄉親

免費食堂的日常運行，比如采購、做賬、分菜、打掃衛生等都需要人手。然而，記者發現，除了廚師是聘請來的，食堂其他的工作都是由村民義務承擔。

65歲的村民鄭聲亭，從食堂開辦的第一天起，就義務運輸食材。“早市的食材更新鮮，我每天6點鐘就要起床，等老年協會人員采購好食材，我踩三輪車運回來。”鄭聲亭原來是村里的養殖戶，2012年后因土地被征遷，就一直待在家里。“我在家也是閑著，趁著還有力氣多做一些，以后等我老了，就需要別人為我服務咯。”他笑著說。

食堂分菜的活由村民陳雪貞負責。57歲的她每天提前在家吃完飯，快到用餐時間就來到食堂，風雨無阻。除了分菜，她還細心留意老人前來用餐的情況。前不久，村里73歲的老人鄭聲碰因為心臟病發作沒來用餐，陳雪貞送飯上門時發現險情，立即撥打急救電話，及時挽救了老人的生命。鄭聲碰出院后的康復期里，陳雪貞又連續送飯上門10多天。

據了解，免費食堂運行一年多來，義務出工的村民已達200多人（次）。鄭長清還告訴記者，現在，村中60歲以上未滿70歲的老人，每月交300元餐費，也可以一日三餐到食堂就餐。