本報訊 （記者 郭政 實習生 李夏薇 通訊員 王麗雅 吳金森） “您好，請問需要打包嗎？”8月16日，石獅市民王小姐在綠島海鮮酒樓用餐時，3次聽到服務員提醒。石獅愛樂皇冠酒店中餐部也對外告示：如果用完餐沒有浪費，酒店將給予九折優惠。這一切的變化，源于該市發起的“文明餐桌”行動。

據了解，“文明餐桌”行動主要包括：倡議餐飲企業在門店醒目位置擺設“文明餐桌”行動告示牌；在每張餐桌擺放《石獅市文明餐桌行動公約》溫馨提示牌，公示文明承諾；普及倡導文明禮儀和文明消費新風尚；對點餐吃完和剩下打包的消費者，餐飲企業要給予折扣優惠和獎勵；對參與活動的餐飲企業進行規范管理；對不積極配合這次行動的餐飲企業，進行重點監督，對其不文明行為及時曝光，并建立健全餐飲服務單位誠信檔案體系，形成獎優罰劣的長效管理機制。

石獅文明辦相關負責人告訴記者，普通餐館一桌飯菜會剩下10%甚至更多，一家餐館平均每天要倒掉50公斤剩飯剩菜。石獅市共有800余家餐飲機構，餐桌浪費現象長期存在。7月30日，石獅市啟動“文明餐桌”行動，向餐桌浪費和餐桌不文明行為說不。

半個月以來，“文明餐桌”行動得到石獅市區絕大部分餐飲企業的響應。綠島海鮮酒樓四項舉措同時推進：公開承諾，溫馨提示，在餐廳入口處設“石獅市文明餐桌行動服務承諾”告示牌；合理點菜，講究營養，引導消費者吃多少點多少，寧愿不夠再加，盡量避免浪費；免費打包，對點餐吃完的，以桌為單位贈送小禮品或其他獎勵；規范管理，在醒目位置公示食品安全等級，規范處理餐廚垃圾。

石獅愛樂皇冠酒店中餐部經理謝婷告訴記者，開展“文明餐桌”行動以后，一些市民養成了適度點菜和餐后打包的習慣。

石獅市委常委、宣傳部長李麗月表示：“下一步，要把文明餐桌行動與餐飲信用等級評價掛鉤，并納入星級餐飲企業評比內容，推動‘文明餐桌’行動深入開展，讓文明用餐、節儉用餐成為一種時尚，成為人們的自覺行為。”