近日， 國務院副總理汪洋在北京出席2014年全國食品安全宣傳周主場活動，他強調，食品安全工作直接關系人民群眾身體健康和經濟社會發展，必須標本兼治、長抓不懈。要讓德治和法治兩個“車輪”同時轉起來，促進社會共治，保障“舌尖上的安全”。（中國文明網）

近年來，雖然我國食品安全取得積極進展，但“舌尖上的安全”依然是困擾監管部門和公眾的難題。臭腳米粉、墨汁粉條、染色饅頭等此起彼伏的食品安全事件，一次又一次挑戰社會道德底線，難道金錢的誘惑真的能埋沒做人最基本的良心？

俗話說：“民以食為天。”食品安全關系著每個人的身體健康和家庭幸福，是國計民生之本、社會和諧之基。所以，保障食品安全，對于整個社會發展來說屬重中之重。能不能在食品安全上向老百姓交出滿意答卷，能不能確保百姓安居樂業，是對黨和政府執政能力的重大考驗。筆者認為，須把好三個關，用良心守護“舌尖上的安全”。

把好監管關。古語云：“不治其本而務其末，譬如拯溺錘之以石，救火投之以薪。”國務院食品安全辦主任張勇說：“食品產業是“良心產業”、“道德產業”。安全食品既是“產”出來的，也是“管”出來的。”所以加強隊伍建設，充實監管力量，提高基層執法人員專業水平是監管之魂。以精神文明創建活動為載體，對商家進行道德教育，深入開展“誠信做食品”道德實踐活動，做到監管教育兩不誤。

把好查處關。食品安全涉及的因素和環節很多，既包括產地環境的安全，又包括生產環節的安全。建立全程跟蹤制度，從食品源的生產到食品的加工過程進行全程登記，建立更為嚴格的責任追究制度，一旦出現問題，便直接追究責任人。提高檢驗檢測和隱患排查能力，做到檢驗不留死角，檢測不拖后腿。加大群眾監督作用，嚴嚴實實的鋪下一張“天羅地網”，讓罪犯無路可逃。

把好懲戒關。完善食品安全信息公開制度，建立食品安全黑名單。通過媒體、網絡、手機都渠道，將相關信息資源公布于眾，讓黑心商家“赤裸”于人前。打造“高壓線”，依靠“法治”將食品安全問題上升到法律層面。一旦觸及，必須依法追究，嚴懲不貸。任何僥幸都是徒勞，不崇尚道德，只會自食惡果，昧良心賺錢，必遭受囹圄之災。

沒有任何一個人可以肆意拿他人生命開玩笑，我們需要更多的“油條哥”來守護“舌尖上的安全”。加強食品安全誠信體系的建設，讓所有人吃得放心，吃得安心。（楊鈴）