（四）

到了菜地里，總有忙不完的活計(jì)。每一樣蔬菜都需要小心侍弄，才會(huì)長(zhǎng)結(jié)好果實(shí)，獲得好收成。比如，種西紅芾要插樁、拉繩子，要不然西紅芾結(jié)出了果子，就會(huì)把紅西柿的莖桿壓得趴在地上，西紅芾與泥土沾在一起，容易腐爛，還容易生蟲(chóng)。所以要用細(xì)棍或竹枝插在每株西紅芾莖桿旁邊，把它撐起來(lái)，用細(xì)繩栓住西紅芾的莖桿使它往上長(zhǎng)，使西紅芾果實(shí)懸在空中，脫離地面。種豐收瓜、黃瓜要搭瓜架，南瓜要種在堆過(guò)糞肥的地方，或是燒過(guò)雜草枯葉的地方。我們?cè)诓说乩餆煽莸碾s草及瓜豆的藤蔓時(shí)，往往在雜草枯葉和藤蔓上蓋上一層土，讓火在土堆下慢慢地?zé)韧炼严碌碾s草枯葉慢慢燒過(guò)了，上面的土塊也被燒焦，變得細(xì)碎舒軟無(wú)比，我們把和草木灰融為一體的這些燒化的碎土稱(chēng)為“火土”，含有豐富的磷、鈣等元素，是種菜種瓜種豆上好的肥料。我們變把南瓜種子點(diǎn)種在燒過(guò)火土的地方，南瓜長(zhǎng)出來(lái)會(huì)無(wú)比肥壯。為豐收瓜搭瓜架是一件費(fèi)勁費(fèi)時(shí)的勞動(dòng)，秋冬季節(jié)豐收瓜的藤蔓經(jīng)過(guò)幾次霜凍之后，全都干枯了，我們就把干枯的豐收瓜藤?gòu)墓霞苌铣断聛?lái)，挽成短短的一小捆捆草團(tuán)子，挑回家當(dāng)引火草，點(diǎn)著放進(jìn)灶膛里一會(huì)兒就會(huì)燃盡了。我們把上年搭的瓜架子拆下來(lái)，堆在沿山腳砌的石墻腳下，等來(lái)年開(kāi)春豐收瓜新的藤蔓長(zhǎng)出來(lái)，再重新搭瓜架。用來(lái)搭豐收瓜架的部分木樁和木棒由于時(shí)間長(zhǎng)了，已經(jīng)腐朽，輕輕一折就斷了，這些糟朽的木樁和木棍就要拔出來(lái)或拆下來(lái)，扛回家作柴燒。只留下那些堅(jiān)硬結(jié)實(shí)的木樁和木棍，留著下一年搭瓜架用。豐收瓜種下后不需年年種新的，只需在原來(lái)瓜蓬的老根那里拔去雜草、倒上一些糞肥，每到春季它就會(huì)發(fā)出新芽。等豐收瓜的新藤蔓長(zhǎng)得差不多有人那么高了，大人們便會(huì)催促我們?nèi)タ彻嗄尽⒗鯓?shù)和死松樹(shù)來(lái)搭瓜架了。我們就到山上砍一些粗大的栗樹(shù)或死松樹(shù)來(lái)做瓜架的樁子，再去砍一些一兩米長(zhǎng)的、細(xì)細(xì)的灌木來(lái)搭瓜架。我們把木樁和灌木砍了扛到菜地里，在瓜蓬旁邊按一定的距離挖下一個(gè)個(gè)手臂一樣深的坑，然后把粗大的栗樹(shù)或死松樹(shù)栽在這一個(gè)個(gè)深坑里，再用石塊、土塊填進(jìn)坑里空隙處，把木樁栽穩(wěn)。這些木樁砍的時(shí)候，就留下了一截截短短的枝椏，用來(lái)支撐搭瓜架用的木棍，我們把細(xì)一點(diǎn)兒的灌木條固定在木樁的枝椏上，無(wú)法固定的就用棕樹(shù)葉把它們捆綁在一起。于是粗木樁與細(xì)灌木就橫七豎八搭起了一座瓜架。木樁和灌木條搭好后，還要在瓜架上放上一些枝葉，讓豐收瓜的藤蔓在架子上爬竄而不會(huì)垂落下來(lái)。春季豐收瓜的藤蔓一天天往上爬著，一天綠似一天，慢慢地就把整個(gè)瓜架都爬滿了。春季里我們會(huì)把豐收瓜藤嫩嫩的尖尖掐來(lái)炒吃，是一道鮮嫩美味的菜肴。一個(gè)個(gè)豐收瓜掛在藤蔓間，一天天長(zhǎng)大。進(jìn)入夏季整個(gè)瓜架一片濃綠，瓜藤沿著瓜架一路往緊靠菜地的北面山上爬，滿坡都是綠的。這時(shí)我們就鉆到瓜架下，把一個(gè)個(gè)長(zhǎng)大的豐收瓜摘下來(lái)，挑回家自家吃，嫩的炒吃，老的煮吃，人吃不完的剁碎喂豬喂雞鴨，好的挑到街上去賣(mài)。我記得小時(shí)候豐收瓜特別便宜，大概四五分錢(qián)一斤，所以挑七八十斤到一百多斤重的一挑豐收瓜去賣(mài)，也只能賣(mài)到四五塊錢(qián)。不過(guò)那時(shí)的錢(qián)也挺值錢(qián)，兩分錢(qián)一盒火柴，一角五或兩角錢(qián)一碗涼米線或豌豆涼粉，四五塊錢(qián)能買(mǎi)不少東西。記得那時(shí)過(guò)年，大人們給我們一兩角錢(qián)做壓歲錢(qián)，我們也高興得不得了。

我家的菜地里除了種常見(jiàn)的京百菜、白花、萵筍、茄子、西紅芾以及各類(lèi)瓜豆外，還種上一些用做佐料的蔬菜，比如蔥姜蒜、韮菜、薄荷、芫荽等。有一段時(shí)間，我們菜地里栽的蔥成為種得最多的品種。種蔥同樣先要在菜秧地里撒上蔥籽、育出蔥秧，再移栽到大塊的菜地里。種蔥不需要打塘即挖菜窩，而是從地頭邊開(kāi)始，橫著撈出一條淺淺的溝，把蔥秧苗三五棵一撮擺放在土溝里，撮與另一撮蔥苗間隔著大約一拃左右的距離。蔥秧擺放好后，要在每撮蔥苗的根部放一捧曬干碾碎的糞肥，然后再?gòu)臏\溝旁邊一路撈土把蔥苗根部蓋上。撈過(guò)土的地方又形成另一條淺溝，又把另一批蔥苗擺放在淺溝上，覆蓋上肥料，再?gòu)呐赃呉宦窊仆羴?lái)將蔥苗根部蓋上。這樣一路反反復(fù)復(fù)地?fù)茰稀[放蔥苗、施放糞肥，撈土蓋住蔥苗根部。栽上的蔥苗一路往后推，人一路往后退，直到把整塊菜地全栽完。栽完蔥苗后接著要澆水，就是我們所說(shuō)的“定根水”。給蔥澆水不像別的種在菜窩里的蔬菜那樣，一瓢水澆幾棵菜。澆蔥水講的是一瓢水澆幾溝蔥或幾路蔥，一般的鐵皮水瓢或塑料水瓢，一瓢水頂多能澆一溝蔥。當(dāng)然是指地塊寬度在一米左右，如果地塊比較寬，那么一瓢水只能澆上半溝或三分之二溝蔥。我們給蔥澆水時(shí)，將打滿水的水瓢抬到種下蔥苗的地溝邊，沿著蔥的根部由近及遠(yuǎn)把水瓢里的水一路淋將過(guò)去。水瓢的長(zhǎng)木柄由近處伸到遠(yuǎn)處，直到把瓢里的水全部倒蔥根處，又去抬另一瓢水來(lái)澆另一路蔥，如此反復(fù)直至把整塊菜地的蔥全部澆完。等蔥苗活過(guò)來(lái)，長(zhǎng)到十多公分高的時(shí)候，要給蔥地松土，等蔥長(zhǎng)到二十公分左右時(shí)，要把長(zhǎng)得筆直的蔥苗壓倒向一個(gè)方向傾俯，然后挖土蓋在蔥的莖部，于是一溝溝直立的蔥苗就被壓得向一個(gè)方面倒去。這樣做，是為了使埋在泥土下的蔥白部分長(zhǎng)得更長(zhǎng)。此外，被壓得朝一邊傾俯的蔥，經(jīng)過(guò)一兩個(gè)星期的生長(zhǎng)后，蔥的莖葉部分又重新長(zhǎng)得筆直，等到蔥長(zhǎng)到成熟可賣(mài)的時(shí)候，拔出來(lái)的蔥，蔥白部分就變得彎彎的，一株株蔥的根部就像老年手中的拐杖那般彎曲。以致蔥挑到街上去賣(mài)時(shí)，買(mǎi)蔥的人不問(wèn)“你的大蔥怎么賣(mài)”，而是問(wèn)“你的彎蔥怎么賣(mài)？”