“信任餐廳”的發(fā)起人劉鵬飛說，餐廳已逐漸能維持開支，而這次試驗的最大成果，就是越來越多人接受了“信任”理念

看到“信任餐廳”的報道后，很多市民慕名而來

　　東南網(wǎng)10月25日訊（海峽都市報記者 陳燕燕 關(guān)銘榮 實習(xí)生 黃文英 文/圖）“信任餐廳”開張近三個月，獨特的“不設(shè)防”規(guī)則，吸引不少顧客遠(yuǎn)道而來。當(dāng)然，其中也有渾水摸魚的“白食族”。

　　義工劉鵬飛統(tǒng)計，在諸多媒體介入后，餐廳一改每日虧空的經(jīng)營狀況，收入逐漸能維持開支。10月23日，餐廳收入達(dá)到9000多元，創(chuàng)下開業(yè)三個月以來的最高峰，不給錢的客人由早先的20%左右減少到不足10%。

　　作為這次誠信試驗的發(fā)起人，劉鵬飛說，他最大的成果是越來越多人接受了“信任”理念，愛占小便宜的人自覺付費，而一些原本不屑這個試驗的思想極端的年輕人，如今也加入了義工的隊伍。

　　胡吃海喝的人肯定不買單

　　但義工們不會當(dāng)面戳穿，反而找機(jī)會和他們私聊，讓他們感受善意在連續(xù)多日的采訪中，記者參與了此次“誠信試驗”，為來餐廳的顧客提供簡單的服務(wù)，并試圖在顧客中尋找“不給錢族”，了解他們的真實想法。但多日來，記者沒能找到這樣的顧客。

　　因為，“不給錢”的顧客只是少數(shù)，更重要的是，這家餐廳和咖啡廳超過600平方米，有三個門，又有書吧、按摩吧、游戲吧等多個娛樂項目，顧客們可逗留的時間比較長。末了，誰給了錢、誰沒給錢，很難查證。對于顧客來說，這是名副其實的“信任餐廳”，想“吃白食”一點都不難。

　　但每天，義工們還是能大致統(tǒng)計出當(dāng)日的人流量、營業(yè)額。義工們說，“不給錢”的顧客還是有跡可尋的：那些一口氣拿好幾盤食物，胡吃海喝的顧客，最后肯定不會付費。但他們不會當(dāng)面戳穿，反而會找機(jī)會和他們私聊，讓他們感受善意。

　　四個年輕人論戰(zhàn)信任試驗

　　一些年輕人思想、語言極端，但內(nèi)心很渴望真善美，劉鵬飛總能讓他們相信愛“開‘信任餐廳’，不過是為了炒作、賺錢?！?3日晚11時許，餐廳來了四個小伙子，有的光膀子，有的有文身，他們一進(jìn)門就坐下，想和劉鵬飛“理論”一番。劉鵬飛樂了，坐下與他們閑聊。

　　原來，這些小伙子家境不錯，有的曾留學(xué)國外，有體面的工作。但由于父母管教太嚴(yán)，他們覺得很壓抑，認(rèn)為人與人之間只有利益、沒有信任，包括父母養(yǎng)育子女，也不過是為了“養(yǎng)兒防老”。而賺錢，則是為了自由，為了享受，為了讓人瞧得起。

　　劉鵬飛忍不住與小伙子們“論戰(zhàn)”起來。劉鵬飛說，做一個好人，才能受尊重、受歡迎，才會有發(fā)自內(nèi)心的快樂。

　　經(jīng)過三小時的“談判”，小伙子們接受了劉鵬飛的理念，并相約有空就來做義工，劉鵬飛很欣慰。他說，餐廳開業(yè)三個月，他遇到不少這樣的年輕人，思想、語言極端，但內(nèi)心很渴望真善美。他總能通過聊天，達(dá)到試驗的初衷，讓這些年輕人相信人與人之間可能有愛。目前，有30多個年輕人在餐廳輪流做義工，“年輕人是最大的希望”。

　　“吃白食”的家長帶孩子來接受“信任教育”

　　劉鵬飛想給這些為人父母的“白食客”一個忠告：身教勝于言傳

　　前日傍晚，一名中年男子來到餐廳。他直奔劉鵬飛，揶揄地對劉鵬飛說，“你開餐廳，肯定賺大錢！”劉鵬飛正納悶，男子又說，前一天，他剛來過這家餐廳，覺得這里的氛圍不錯，就叫兒子帶上兩個伙伴來體驗一下。沒想到，“三個兔崽子，吃一頓家常便飯，竟給了100元”。男子越想越不劃算，又不敢在兒子面前發(fā)作，就回到餐廳和劉鵬飛“理論”。

　　劉鵬飛這才想起，這名男子前一天確實來過餐廳。他穿著體面，但吃完飯，在咖啡廳轉(zhuǎn)悠了幾圈，沒給錢就走了。對此，劉鵬飛只是笑笑，沒和男子爭論。

　　劉鵬飛說，很多人以為，來餐廳“吃白食”的可能是農(nóng)民工、學(xué)生、老人、小孩，因為他們手頭不寬余。但事實上他發(fā)現(xiàn)，不給錢的反而是一些小有成就的中年男子。他們在成長中吃過虧、受過苦，很難再相信他人，只要有機(jī)會，就喜歡占點小便宜。他們自己無法善待別人的信任，卻把餐廳當(dāng)教育基地，帶著孩子來接受“信任教育”。劉鵬飛想給這些為人父母的“白食客”一個忠告：身教勝于言傳。