福州這家餐廳，付費全憑自愿，經本報報道后，引起央視和港媒關注，也引來許多義工；開店前，老板預測撐不了兩三個月，而今天，他和義工們想對顧客說：“你們，值得我信任！”

老板劉鵬飛說，他們現在很有信心把餐廳繼續開下去

　　東南網10月22日訊（海峽都市報記者 陳燕燕 毛朝青 文/圖）兩個多月前，三四個義工決定開一家餐廳，與眾不同的是，這家餐廳交費全自助，享受服務之后，顧客自覺自愿地到一個隱蔽的角落里交費，至于交多少，只有自己知道。

　　這家餐廳開在福州金山榕城廣場，約600多平方米。義工劉鵬飛說，這是義工們在福州的一個實驗，通過一種行為藝術的方式與社會做一個探討：誠信不設防，經營行為能否進行下去？許多人，甚至是外國人都覺得這家餐廳難以維持。

　　劉鵬飛自己也在關注類似的新聞：2012年在深圳，一家“隨心付費”的比薩店，只開了三天，收到的自覺付費不及10%的成本；在泉州，一家“自己付費”的早餐店，收銀員涉嫌貪污被抓了。福州的這家“信任餐廳”在第一個月也遇到類似問題：虧損十多萬元。兩個多月過去了，他們還能繼續下去嗎？

　　對于這個問題，昨日，發起者之一劉鵬飛做了預估。他說，如果不計店租，這個月餐廳已略有盈余，但餐廳地處熱鬧地段，租金較高，所以到月底時，估計還有3萬元的缺口。不過，每日500多人次的客流、越來越多參與進來的義工、越來越自覺的交費情況，讓義工們自信滿滿：在不久的將來，便可以實現收支平衡。

　　9月26日，本報對這個餐廳的報道見報后，許多媒體紛至沓來，更有市民慕名而來。其實在開店前，劉鵬飛曾有預測，以他們的財力、精力，這個餐廳大概可以支撐兩到三個月，他們甚至想好了謝幕詞：我盡力了，我信任過你們。而昨日，他們想說的是：你們，值得我信任。