食不求精，膾不究細(xì)；節(jié)儉用餐，方為大氣

請客吃飯講排場，古已有之，國人十分信奉“民以食為天”的信念，“悠悠萬事，唯吃為大”，在日常生活和社交活動(dòng)中，請客吃飯便成為首選，于是乎，飯桌上變成了擺闊的場所。久而久之，就養(yǎng)成了做飯無計(jì)劃，做多吃少；學(xué)生搭伙，買多吃少；小孩吃飯，剩扔掉灑；設(shè)宴待客，剩飯全倒等浪費(fèi)糧食的風(fēng)氣。現(xiàn)如今，隨著精神文明建設(shè)的發(fā)展，中華民族美德、優(yōu)良傳統(tǒng)“節(jié)儉意識(shí)”的復(fù)蘇，讓越來越多的市民意識(shí)到最盛情、最合適的款待不一定非要用盛宴來表達(dá)，款待不一定非要“看人下面”。然而，即使意識(shí)到浪費(fèi)糧食是可恥的，在眾人皆愛面子的大氛圍下，餐飲節(jié)儉卻常讓人感到惶恐不安，惶恐的是落一個(gè)“吝嗇”或“寒酸”的名聲，不安的是面子失盡。

?“您只有五個(gè)人用餐，這些菜夠了，要不您先點(diǎn)這些，不夠再點(diǎn)。” 鼓樓區(qū)岷江風(fēng)餐廳服務(wù)員小魏笑著對顧客建議道。自文明餐桌行動(dòng)實(shí)行以來，全區(qū)各街鎮(zhèn)紛紛開展“文明餐桌”行動(dòng)，發(fā)放文明餐桌行動(dòng)倡議書，通過大力普及餐桌文明知識(shí)、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)文明用餐行為，把精神文明融入到市民的日常生活，落實(shí)到對餐飲節(jié)儉的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動(dòng)。各種不同的文明標(biāo)語和活動(dòng)出現(xiàn)在鼓樓區(qū)各酒樓、中小餐廳、食堂里，隨處可見的“合理飲食，文明用餐”、“ 科學(xué)打包，避免浪費(fèi)”、“ 民以食為天，食以潔為先”等標(biāo)語時(shí)時(shí)刻刻提醒顧客不要超量點(diǎn)餐，即讓顧客在飯桌上聯(lián)絡(luò)感情，也讓節(jié)儉用餐成為一種風(fēng)尚。同時(shí)，街鎮(zhèn)組織“文明餐桌監(jiān)督員”，社區(qū)組織青少年志愿者到轄區(qū)內(nèi)的餐館、食雜店等地方，向店內(nèi)人員解說文明餐桌行動(dòng)的標(biāo)語、目的、意義，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，營造文明用餐氛圍。

市民老王感慨道：“以往就算剩菜很多，覺得很浪費(fèi)、很可惜，也不敢打包，一方面在中國人傳統(tǒng)觀念里打包是件很小家子氣的事；另一方面吃飯時(shí)你一勺我一筷的，很不衛(wèi)生。現(xiàn)在酒店用餐，每道菜上基本都備一副公筷，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)提醒顧客使用公筷，飯菜若有剩余，我們也可以放心地打包回家。”在文明餐桌行動(dòng)的影響下，不論面子而是不浪費(fèi)，不講排場而是要健康，不求攀比而是懂惜福已然成為一種時(shí)尚。