文明風1月25日訊 鼓樓，臨閩江，懷西湖，三山鼎立，兩塔聳峙，一樓鎮海……作為兩千多年歷史文化名城福州的首善之區，是一個高樓林立、商賈云集、富饒繁華、文明和諧的幸福家園;“兩信潮生海接天，魚蝦入市不論錢”，山海富庶、得天獨厚的資源，中原移民、海外華僑引進的新品種食品和新奇調味品，與全國八大菜系之一的閩菜融匯，烹制出珍饈佳肴，膾炙人口，孕育形成了別具一格、開放特色的飲食文化，是無數食客饕餮的樂園。然而，隨著飲食業的蓬勃與繁榮，追求高消費、搭配不合理、衛生不講究、鋪張浪費等不良的飲食習慣也在不知不覺中泛濫起來。如何做到飲食文明、節儉用餐，已成為市民生活中一項亟待解決的事項。

2012年5月開始，為進一步落實中央和省、市、區文明委的部署要求，?鼓樓區率先在轄區內開展以“文明用餐、節儉惜福”為主題的文明餐桌行動，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為、提升行業服務品位、打造特色餐飲文化，營造“文明用餐、節儉惜福”的良好社會風氣，在全市率先倡議公務人員工作日午間不飲酒，并發動廣大食品生產經營及餐飲服務企業、市民積極參與，從細節做到：節儉用餐，吃多少點多少，不剩菜不剩飯；安全用餐，不用地溝油，不用變質食品；衛生用餐，使用公筷公勺，不用一次性筷子；健康用餐，不勸酒，不醉酒，講究營養，合理搭配。

2013年1月，為進一步深化文明餐桌主題活動，鼓樓區將活動范圍從轄區的各家酒樓、酒店向全區1500家中小餐館延伸，向中小餐館發放5千張文明餐桌張貼畫，向各酒樓、酒店發放了3萬張文明餐桌提示桌牌，向廣大市民群眾積極倡導文明用餐，節儉惜福。

經過9個月的文明餐桌行動，“文明用餐、節儉惜福”的理念逐漸深入人心，踐行文明，為繁花似錦的鼓樓飲食業增添一道亮麗的風景線，為鼓樓飲食文化的可持續發展提供了一道堅實的保障。