東南網(wǎng)－福建日?qǐng)?bào)7月18日訊（記者 吳恩兒）在泉州，有家餐飲企業(yè)堅(jiān)持把每月22日作為“大愛日”。在這一天，公司把當(dāng)天營業(yè)額的55%加上員工的捐款作為善款，捐給鯉城區(qū)社會(huì)福利院。每位顧客的善款數(shù)額，企業(yè)一一詳細(xì)登記在冊(cè)并粘貼在墻上以供監(jiān)督。這家企業(yè)就是禪勝食膳會(huì)。

禪勝食膳會(huì)“大愛日”的設(shè)立，源自于一次愛心火花的激情碰撞。

從南平來到泉州打拼了10多年的倪如玉，在事業(yè)上小有成就。創(chuàng)業(yè)的艱辛，讓倪如玉更加關(guān)注困難群眾。逢年過節(jié)，她經(jīng)常大量購買米、油、棉被等送給孤寡老人。有人遇到困難了，她也愿意出手相幫。

2010年，倪如玉想開家餐飲店，不僅追求健康養(yǎng)生，還想借助這家店，細(xì)水長流地做些善事。可是，餐飲店該怎么經(jīng)營？又該如何借助這個(gè)平臺(tái)做慈善呢？她心中沒底。

正在這時(shí)，倪如玉得知莊志偉在泉州，她通過朋友邀請(qǐng)他到家坐坐。莊志偉時(shí)任兩岸咖啡上海區(qū)行政總廚。倪如玉的愛心和美好設(shè)想激起了莊志偉的靈感。第一次見面，兩人就聊到了深夜，餐飲店的架構(gòu)及“大愛日”的設(shè)想浮出了水面。又經(jīng)過幾次溝通，去年7月13日，莊志偉向兩岸咖啡遞交了辭呈，來到泉州輔佐倪如玉。

經(jīng)過半年的籌劃和準(zhǔn)備，2010年12月29日，禪勝食膳會(huì)開張了。與其他餐飲店不同的是，禪勝食膳會(huì)不僅嚴(yán)格禁煙，不售賣利潤最高的酒及含酒精類飲料，還把每個(gè)月的22日作為“大愛日”。在這天，顧客每消費(fèi)68元（一人次），禪勝食膳會(huì)就會(huì)捐出68元中的55％，再匯總公司全體員工的捐款，捐給鯉城區(qū)福利院，讓那些孤殘兒童能夠得到幫助。為了把慈善事業(yè)做得透明，禪勝食膳會(huì)把“大愛日”當(dāng)天的消費(fèi)額、捐款數(shù)、捐款發(fā)票、顧客名單、甚至顧客照片等都粘貼在店鋪內(nèi)過道墻上。愛心善款來源及去向的透明，讓“大愛日”的影響越來越大。

為什么要選擇22日這天呢？倪如玉笑著告訴記者，他們是受520是“我愛你”諧音的啟發(fā)，既然2代表“愛”，一個(gè)2只是一個(gè)人的愛，兩個(gè)2就代表許多人的愛，選擇這一天，是希望禪勝食膳會(huì)的愛心舉動(dòng)，能夠感動(dòng)和吸引更多的泉州市民加入，也希望其他企業(yè)加入，把每個(gè)月的22日做成整個(gè)泉州市的“大愛日”。