1、點餐有品位

點菜是很個性化的，不能說因為某人點某樣菜，就說他有品位。但毫無疑問，這其中也有一些門道。

首先，和中餐不一樣，西餐用餐時應該把所有的菜吃完，如果點了太多而眼寬肚窄，這是很不禮貌的。其次，點菜時也要考慮是否要預先留點肚子空間以便最后點一些甜品，因為甜品是吃完主菜才再看菜單或專門的甜品單來點的。譚小芳老師表示，點飲料也是非常個性化的，這是就餐的搭配，選擇一些可以提高就餐氣氛的飲料如雞尾酒、葡萄酒、或天然帶汽礦泉水都是不錯的選擇。

2、好馬配好鞍、美酒配美食

西餐中，在點完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的規律：

（1）當地食物配當地酒品Localfood,localwine

（2）口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒Lightwineswithlightfood,heavywineswithheavyfood

（3）簡單的菜配口感層次多的酒品，而復雜的菜就可配口味相對單一的酒水。Simplewineswithcomplexfood,complexwineswithsimplefood

3、譚小芳老師專為商務聚會人士的提醒：

商務聚會時盡量不要點用刀叉處理起來難度較高的菜，像意大利面、豆類等都不太建議。Duringabusinessdinner,sticktofoodsthatareeasytocutwithaforkandknife。

要等主人發出用餐信號之后再動刀叉。NEVERstarteatingbeforeasignalfromthehosttodoso。

餐桌上吃出聲音是非常不禮貌的，特別是嚼食物發出的嘖嘖聲。Thenumberonesinofdinnertableetiquetteloudeatingnoisessuchasslurping!

總之一句話，西餐禮儀的趨勢就是：簡約不簡單。