《諸蕃志》載 “澎湖隸屬晉江縣”

嘉定十七年(1224年)，宋太宗第八代孫趙汝適掌泉州市舶司，他一方面參考有關圖籍，一方面詢問到泉州經商的胡賈，寫成了海外交通著作《諸蕃志》。書中詳細記述泉州與58個國家和地區交通貿易概況及風土、物產。據《諸蕃志》載：“泉有海島，曰彭湖，隸晉江縣。”

除了介紹58個國家和地區的方位、山川、途程、風土、物產之外，趙汝適還在《諸蕃志》里詳細記載了泉州海外交通情況。書中顯示，凡記載中國與東南亞、東北亞諸國、印度、阿拉伯及北非各國的航線距離、日程、方位，多以泉州為基準。

當時泉州港海商交通航線有泉州至占城，泉州至三佛齊、阇婆、渤泥，泉州至印度及阿拉伯，泉州至東非、北非，泉州至菲律賓，泉州至朝鮮、日本等航線。國內航線則有泉州至廣州，泉州至澎湖、臺灣，泉州至浙江，泉州至江蘇、山東等航線。

《諸蕃志》中記載了外國人在泉州的生活情況，以及外國人在泉州建有叢冢等內容。書中記載，進口香藥在泉州民間應用已經很普遍：蘇合香油，出產大食國，可以治大風病，“蕃人多用以涂身”，“閩人患大風者亦仿之”。

而當時泉州海商用酒、米、面粉、紗、絹、漆器、瓷器等貨物與海南商人交換當地土特產。發船時間為歲末或正月，五六月回舶。如果載檳榔則四月至，檳榔盛產于南洋諸國及海南四州，“泉商販大率仰此”，“泉、廣稅務，歲收數萬緡”，可見貿易量之大。有意思的是，到海南的閩商，如果遇到“風飄蕩，貲貨陷沒”，則入黎族少數民族地區耕種。

刺桐城內 可聽百種異域口音

南宋咸淳七年（1271年）八月二十五日，意大利東部沿海城市安科拉的猶太商人雅各·德安科納，抵達了當時世界最繁榮的港口城市刺桐（即泉州）。他在刺桐生活了半年，并用古意大利文寫下《光明之城》手稿，記述自己在泉州所見到的外國人。

雅各在刺桐見到的外國人包括法蘭克人、薩拉森人、印度人、亞美尼亞人、猶太人、英國人，來自阿拉貢、威尼斯、熱那亞、安科拉、比薩、亞歷山大里亞、巴拉士、佛蘭芒的布魯格等地。這些人操著各自語言，在刺桐城內能聽到一百種不同的口音。

在刺桐，外國人有自己的客棧和倉庫。人們分區居住，宗教信仰自由，風俗習慣得到泉州當地人的尊重，外國人有自己的教堂、學校和墓地。基督教徒經常與偶像崇拜者（即泉州當地佛教徒）聯姻，也產生了很多中外通婚的后裔混血兒。

雅各所見的外國人在泉州的情況，與歷史文獻的記載吻合：乾隆《泉州府志》記載：宋朝“胡賈航海踵至，富者貲累巨萬，列居城南。”而南宋乾道七年（1171年）汪大猷知泉州時“蕃商雜處民間”。

泉州的官民尊重蕃商的生活習慣。宋代大食蕃商施那幃“僑寓泉南，輕財好施，有西土氣習，作叢冢于城外東南隅，以掩胡賈之遺骸。”

南宋末年（1276年），原籍阿拉伯的海商蒲壽庚以福建廣東招撫使的身份“主市舶”，當年十二月，蒲壽庚降元。雖然聽起來不那么光彩，但蒲壽庚此舉客觀上使泉州港得以幸免于戰火。泉州港在元軍占領泉州的第二年即開港，而蒲壽庚降元后提出盡快恢復市舶司制度被元廷采納，由此，泉州迎來了最為輝煌的元代極盛時期。