端午節(jié)將至，一些福州市民的家門口掛上了艾草

（記者 朱亞琴 劉媛/文 陳騰健 呂誠/圖）

端午節(jié)就要到了，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，家家戶戶都要插艾，可如今艾草難買，要不要放棄這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，讓福州市民很是糾結(jié)。同樣，福州民間也有端午“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的說法，這雄黃酒到底能不能喝，也在網(wǎng)上引起了爭論。

傳統(tǒng)習(xí)俗1

“清明插柳，端午插艾”

艾草太難買不少市民無奈放棄插艾

昨天一大早，家住福州鼓樓區(qū)湖東路的張女士拿出一把艾草，用紅紙小心翼翼地纏住根部后，掛在了自家門上。

“福建的端午節(jié)又叫五日節(jié)，從初一一直過到初五。我們家的艾草在端午之前就掛出來，每年都這樣。”張女士說，這艾草還是她前幾天從泉州老家?guī)Щ貋淼模Ｖ莶缓觅I。東南快報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榘莶缓觅I，不少福州市民無法插艾，只能慢慢放棄這個(gè)傳統(tǒng)端午習(xí)俗。

艾草曾經(jīng)隨處可見如今難覓蹤跡

福州民諺說：“清明插柳，端午插艾”。

“我小的時(shí)候，家里的艾草一部分用紅紙纏住，插在門上，驅(qū)毒避邪；剩下的就泡在水里，用鍋燒開。”福州民俗專家方炳桂說，除了端午插艾，大人還會用艾草湯給小孩擦身，據(jù)說可以驅(qū)毒，擦過之后夏天不生痱子。

艾草為野生，長在山腳下。在方炳桂的記憶里，過去艾草在福州隨處可見，現(xiàn)在卻難覓蹤跡。“現(xiàn)在只有在比較偏的地方才能看到艾草。”方炳桂告訴東南快報(bào)記者，不少市民因?yàn)橘I不到艾草，只能放棄插艾草的端午習(xí)俗，很是可惜。

昨天上午，東南快報(bào)記者隨機(jī)走訪了鼓樓區(qū)的幾家菜市場，沒有發(fā)現(xiàn)艾草的蹤跡。慶城農(nóng)貿(mào)市場一名女店主說，這幾天偶爾有農(nóng)民拉著小車，來市場里賣艾草，一塊錢能買一小把，有三四棵。

“賣艾草的小販來的時(shí)間不固定，擺攤的地方也不固定。要買到只能看運(yùn)氣了，這不，今天他們就沒過來了。”女店主說，她之前只買了一小把，現(xiàn)在想幫親戚再買一些，卻怎么也找不到賣艾草的小販了。

艾草難買端午插艾習(xí)俗該留該棄？

艾草難買，插艾草的習(xí)俗到底還要不要繼續(xù)堅(jiān)持？

90后的黃小姐說，雖然小的時(shí)候她也經(jīng)歷過插艾草、洗艾草湯的傳統(tǒng)習(xí)俗，但是她并不會選擇刻意延續(xù)這個(gè)傳統(tǒng)。“現(xiàn)在醫(yī)學(xué)這么發(fā)達(dá)，驅(qū)毒避邪的說法我不太相信。”她說，自己更喜歡賽龍舟、吃粽子這些更有參與性的活動。

“幾年前的端午節(jié)，我沒買到艾草，那一年開始，我們家就沒有插艾草了，挺可惜的，總感覺少了點(diǎn)小時(shí)候的那種節(jié)味。”35歲的小林平時(shí)工作很忙，今年的端午，她沒有買艾草過節(jié)。

但同時(shí)，還有更多的人在堅(jiān)持端午插艾草的習(xí)俗。“端午節(jié)一定要插艾草，有了艾草的香味，才是端午節(jié)。以前的艾草都是我去野外自己拔的，現(xiàn)在卻連賣艾草的早市攤點(diǎn)都很少見了，很可惜。”46歲的老李是土生土長的福州人，在他心里，端午節(jié)插艾草不僅僅是從父輩那里繼承下來的習(xí)慣，更是藏在他心里的端午味道。

福州民俗專家方炳桂則堅(jiān)持，插艾草的習(xí)俗和愛龍舟、吃粽子一樣，從古代延續(xù)至今，已經(jīng)成為一種文化的象征，應(yīng)該繼續(xù)傳承下去。

為什么端午節(jié)插的是艾草？

事實(shí)上，端午節(jié)懸掛的驅(qū)毒避邪的花草并不止艾草一種，其他還有菖蒲、柳枝等。但福州民俗專家官桂銓指出，插艾草是其中出現(xiàn)最早、流傳最廣泛的習(xí)俗，荊楚時(shí)期就有記載。

“當(dāng)時(shí)還有用艾草編織成艾人、艾旗、艾虎等放在門前。”官桂銓表示，古代的婦女也會經(jīng)常穿著艾虎的服飾，或者佩戴艾草編制的頭飾。

為什么會選擇艾草作為驅(qū)除毒氣的香草呢？原來，艾草氣味清香，是一種重要的藥用植物。我國古代針灸里面的灸法，就是用艾草做為主要成分，放在穴道上進(jìn)行灼燒來治病。同時(shí)，艾草也可驅(qū)蟲。

“雖然現(xiàn)在醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)了，人們漸漸不再相信艾草驅(qū)毒避邪的說法，但是插艾草確實(shí)是端午節(jié)習(xí)俗的重要組成部分，漸漸被淡化，也是一種遺憾。”官桂銓說。

傳統(tǒng)習(xí)俗2

“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”

雄黃酒能喝嗎？營養(yǎng)師：加熱后=砒霜

端午節(jié)，福州民間有“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的說法，節(jié)日臨近，關(guān)于雄黃酒能不能喝的問題在網(wǎng)上引起了爭論。

昨日，東南快報(bào)記者在福州街頭隨機(jī)采訪50位市民，超過6成的市民覺得雄黃酒可以飲用，但問喝過嗎，都回答“只知道白娘子喝過”。覺得雄黃酒能喝的市民，大多源于民間諺語“五月五，雄黃燒酒過端午”的說法。

其實(shí)，雄黃酒不能喝。福州國家二級公共營養(yǎng)師穆亞敏則從醫(yī)學(xué)角度證實(shí)，雄黃加熱后飲用相當(dāng)于服用砒霜，會導(dǎo)致中毒。

記者走訪福州西洪路、湖東路等多家中藥鋪、草藥店，發(fā)現(xiàn)市面上有賣雄黃粉末，但藥鋪主人建議只作為噴灑之外用，比如福州端午習(xí)俗，在額頭上蘸點(diǎn)雄黃酒畫個(gè)“王”字，或用雄黃和艾草做香囊、將雄黃酒噴灑在房屋角落。

50位市民中超6成覺得雄黃酒可以喝

昨日下午，東南快報(bào)記者在福州街頭，隨機(jī)采訪50位市民，34位市民覺得“雄黃酒可以飲用”，但他們表示都沒喝過雄黃酒。

市民陳先生說：“沒喝過，但應(yīng)該可以喝吧，味道可能也跟黃酒差不多。”市民林小姐說：“很多古代電視劇里，不都有喝著雄黃酒過端午的片段嗎？《白蛇傳》里就有許仙給白娘子喝雄黃酒的情節(jié)。”

此外，10位市民不確定能否飲用，只有6位市民認(rèn)為，雄黃酒不能喝，可能對人體有傷害。

“古代雄黃酒的配方跟現(xiàn)在的應(yīng)該不大一樣，但現(xiàn)在，用雄黃粉末直接泡酒的，肯定不可大量飲用。”市民楊先生說，“因?yàn)樾埸S含有砷，多喝用后會中毒。”

端午臨近有市民買雄黃粉末回家制酒

“在我小時(shí)候，端午節(jié)這天，家家戶戶研雄黃酒末，大人們把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。”福州民俗專家方炳桂說，“最讓我印象深刻的，是長輩會蘸著雄黃酒在孩子額頭畫上一個(gè)‘王’字，比作猛虎，為了辟邪防蛇。”

“唯有兒時(shí)不能忘，持爻簪蒲額頭王”。這里的“額頭王”，指的就是每逢端午節(jié)時(shí)，用雄黃酒在孩子額上畫個(gè)“王”字。只是現(xiàn)在，這一充滿童趣的習(xí)俗已經(jīng)愈加少見了。

昨日，東南快報(bào)記者走訪福州市場，基本找不到雄黃酒。“雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。”鼓樓區(qū)西洪路西門草藥店老板小董說，“雄黃酒要在太陽下曬，有的人從五月初一曬到初五。”

這幾天正好是大太陽，家住大王里西洪新村小區(qū)的市民錢先生就從草藥店買雄黃粉末回家制酒了。“我每年端午都會買一些回去，制酒貯藏起來，算是一種習(xí)俗吧。”錢先生對記者說，“如果遇到被毒蟲咬了，可以拿出來涂抹一下。”

“有顧客來買雄黃時(shí)，我都會問他買去做什么，雄黃有毒性，作為藥材外用是可以的，內(nèi)服不贊成。”開了十多年草藥店的小董說，作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥，于是古代人認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲。“一斤雄黃大約60元，現(xiàn)在來買雄黃的人很少，因?yàn)橛卸荆滦『⒄`食。”

小董說，現(xiàn)在，用雄黃粉末制作的雄黃酒，太陽曬后，一般不拿來喝，可以用來噴灑在房屋陰暗角落或室外草叢，用作驅(qū)蟲。

雄黃毒性大主要外用于殺蟲解毒

國家二級公共營養(yǎng)師穆亞敏說：“雄黃主要外用于殺蟲、解毒，外搽治療惡瘡、蛇蟲咬傷，也可噴灑在床下、墻角等陰暗地方，以避毒蟲危害。但由于雄黃有毒性，所以一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。”

說到雄黃酒，穆亞敏說，如果將雄黃粉末倒入白酒或黃酒中稍加浸制就飲用，不僅達(dá)不到驅(qū)邪、解毒的目的，反而會中毒。

“由于雄黃毒性太大，極少用于內(nèi)服。雄黃的主要化學(xué)成分是硫化砷，加熱經(jīng)氧化還原反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)槿趸椋簿褪桥袆《荆虼耍兴帉W(xué)上有‘雄黃忌火煅’之說。”穆亞敏說。

穆亞敏解釋，酒可以擴(kuò)張血管，加速砷在消化道的吸收，短十幾分鐘、長則幾小時(shí)即會中毒，輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等，重者至死亡。

“只有遵古法泡制的雄黃酒才能喝，每天的攝入雄黃量還必須低于0.1克，而且不是單純攝入組合配方，一般配制的都是組合配方，所以一般情況下，不建議人們飲用雄黃酒。”穆亞敏說。

端午節(jié)老福州人必做的10件事

除了掛艾草，福州的傳統(tǒng)端午習(xí)俗還有很多。福州民間流傳的《五月節(jié)詩》里列出了端午節(jié)老福州人必做的10件事：

端午鼓咚咚，肚爿替春裝；江中龍舟競，香袋掛衣襟；家家忙裹粽，戶戶喜懸蒲；祛毒雄黃酒，辟邪五色符；黃煙才放過，又貼午時(shí)書。