國(guó)務(wù)院副總理汪洋10日在北京出席2014年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)，他強(qiáng)調(diào)，食品安全工作直接關(guān)系人民群眾身體健康和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，必須標(biāo)本兼治、長(zhǎng)抓不懈。要讓德治和法治兩個(gè)“車輪”同時(shí)轉(zhuǎn)起來(lái)，促進(jìn)社會(huì)共治，保障“舌尖上的安全”。（新華社北京6月10日電）

前不久，紀(jì)錄片《舌尖2》在央視熱播，勾起了一眾吃貨對(duì)美食的向往。在憧憬美食的同時(shí)，人們也期待舌尖上的安全，因?yàn)榘踩敲朗车母焕巍⒃俸贸缘臇|西都會(huì)帶來(lái)健康隱患。國(guó)以民為本、民以食為天，食品安全事件一次次的發(fā)生，讓食品安全成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，甚至成為社會(huì)的敏感話題。

治理食品安全，需要頂層設(shè)計(jì)。前不久，食品安全法律修訂，要求從嚴(yán)懲處食品安全案件。三聚氰胺、地溝油、添加劑，一次次地沖擊著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的想象。輿論在一段時(shí)間內(nèi)的集中關(guān)注，又戳痛了食品安全痛點(diǎn)。當(dāng)然，我們知道，食品安全的總體形勢(shì)是好的，食品安全問(wèn)題僅僅是個(gè)別事件，但即便如此也該引起高度重視。如果給以可乘之機(jī)，說(shuō)不定哪一天問(wèn)題食品被我們吃下去。食品安全，應(yīng)該力求做到百分之百安全，這樣才能讓公眾吃得放心、吃得舒心，在此基礎(chǔ)上享受美食帶來(lái)的口福。

從發(fā)生的食品安全事件來(lái)看，問(wèn)題食品生產(chǎn)廠商暗度陳倉(cāng)、瞞天過(guò)海、欺上瞞下、短斤少兩，這些都是食品生產(chǎn)企業(yè)的不誠(chéng)信行為。三聚氰胺事件導(dǎo)致三鹿奶粉瞬間垮塌、很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)抬不起頭，這提醒廣大食品生產(chǎn)企業(yè)，莫伸手、伸手必被捉，不要有任何僥幸心理。食品安全事件會(huì)直接導(dǎo)致所在企業(yè)被查封、所在企業(yè)的形象就此損毀，想要彌補(bǔ)回來(lái)沒有太大的可能。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該做良心食品，正像溫家寶所說(shuō)，“企業(yè)家身上要流淌著道德的血液”，食品生產(chǎn)企業(yè)要堅(jiān)持誠(chéng)信原則，要肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任，食品與千家萬(wàn)戶的舌尖上的安全息息相關(guān)，不能為了謀取暴利而置公眾利益于不顧，如果真的鋌而走險(xiǎn)，最終會(huì)搬起石頭砸了自己的腳。

整治食品安全問(wèn)題，需要德法雙輪驅(qū)動(dòng)。食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都要有道德律，堅(jiān)持基本的做人底線，不生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售假冒偽劣過(guò)期食品。當(dāng)然，道德是社會(huì)治理的重要抓手，對(duì)于那些不遵守道德甚至違反法律的人，公檢法機(jī)關(guān)應(yīng)該及時(shí)將其查處，把問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)，讓生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售問(wèn)題食品的企業(yè)永世不得翻身，當(dāng)然，這需要工商等其他部門的配合。如今，食藥監(jiān)部門的建立，改變了以往九龍治水的局面，也體現(xiàn)了中央對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視。從嚴(yán)查處食品安全案件，更是從法律上給食品安全作后盾，當(dāng)然，法律條文要發(fā)揮作用還得靠相關(guān)部門的強(qiáng)力執(zhí)行。

德法雙輪驅(qū)動(dòng)，各自發(fā)揮各自的作用，愿能夠給食品安全帶來(lái)一片艷陽(yáng)天。（李兆清）