搓圓

默契配合輪流掄捶

蒸熟后的米團(tuán)再次被放入石臼中，濃濃米香溢滿小院。“現(xiàn)在開(kāi)始舂米。”說(shuō)罷，郭達(dá)群挽起袖子，掄起大木槌過(guò)肩，砸向熱騰騰的米團(tuán)。“和剛才不同，舂米需要力道，因此這個(gè)環(huán)節(jié)更加耗費(fèi)體力。”掄了十多下后，他把木槌交給侄子郭慧杰。

今年25歲的郭慧杰在市區(qū)上班，一回家便被叫來(lái)舂米做米粿，才掄沒(méi)幾下，額頭已冒出了滴滴汗珠。“這不僅是個(gè)力氣活，也是個(gè)技術(shù)活。木槌高高舉起，瞄準(zhǔn)石臼里的米團(tuán)打下去，一旦打偏打在石頭上，震得手麻。”他再把“接力棒”交給堂兄。

家人輪番上陣，米團(tuán)越來(lái)越富黏性。為避免米團(tuán)沾到石臼上，郭達(dá)群的妻子繼續(xù)擔(dān)任“助手”。只見(jiàn)木槌掄起時(shí)，她迅速給米團(tuán)翻面；木槌砸下時(shí)，她把手浸濕。郭慧杰說(shuō)，這般默契來(lái)源于幾十年來(lái)的配合。

30分鐘后，米團(tuán)舂好。掰出團(tuán)團(tuán)小米團(tuán)后，幾個(gè)人圍在餐桌上，用刻著“壽”或“囍”字樣的模具按壓出一塊塊米粿。到此，米粿便做好了。“每次舂米都是過(guò)年前的聚會(huì)，非常熱鬧。”郭慧杰說(shuō)。