4月15日晚，中央電視臺焦點訪談曝光了四川等地部分白酒生產(chǎn)企業(yè)以勾兌酒冒充糧食酒進行銷售的情況，引起國家質(zhì)檢總局和四川省政府的高度重視，也引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注。

據(jù)介紹，高粱、小麥、大米等糧食通過發(fā)酵、蒸餾出來的酒稱為基酒或者原酒，要把這原酒變成裝進瓶子里的成品酒，這中間還要經(jīng)過一番勾兌調(diào)制才行，勾兌出來的酒叫糧食酒。食用酒精本身度數(shù)就很高，必須按照一定比例加水把酒精度降下來，然后再混入原酒中，這種酒叫勾兌酒，其品位和價格也不一樣。有一次在安徽馬鞍山古漕運酒廠采風(fēng)時，品嘗了剛釀造出來的原漿，其口味純正而濃香，與市場上食用酒精勾兌出來的酒口味截然不同。

由于食用酒精和用純糧釀造的原酒口感大不一樣，所以光兌水和酒精還不行，還得要添加多達二三十種的添加劑，種數(shù)之多令人擔(dān)憂，只要有一個環(huán)節(jié)出了問題，酒的質(zhì)量并無法保證。添加這么多的添加劑是否有濫用的情況？是否符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)？有沒有含有其它違規(guī)成分？這些疑問似乎都難以得到一個明確的答案。

查找了一下國家白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，按照國家規(guī)定，白酒里允許添加食用酒精或者香精、香料這些添加劑。國家認(rèn)可的白酒生產(chǎn)方法有三種，用純糧食釀造的叫固態(tài)生產(chǎn)法，用食用酒精和香精香料勾兌生產(chǎn)，或者在原酒里添加酒精和香料生產(chǎn)，這兩種方法叫液態(tài)法和固液態(tài)法。也就是說勾兌酒是沒有問題的，但關(guān)鍵是這勾兌出來的酒是不是真的按勾兌酒來賣。在市場上，我們看不到勾兌酒的蹤影，那是不是勾兌酒當(dāng)糧食酒來賣呢。如是這般，那就是商業(yè)欺詐，對消費者來說就是種欺騙。