生魚片
生魚片,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。雖然生魚片起源于中國,但通常作為日本料理而廣為人知。分為魚形生魚片、冷鮮魚片、拍松的魚肉等。由于未經傳統的炒、炸、蒸,營養物質完全沒有流失。當然也要注意食品安全!