有消費者質疑湯底兌水后缺營養與吃方便面沒區別

文/圖 本報記者 張冰芯

記者日前走訪了廣州三一食品批發城、南泰食品批發市場等幾大食品批發市場，發現有不少售賣日式拉面湯底的店鋪。

據了解，購買這些湯底的客戶主要為各日本料理店和拉面館。目前，市售日式拉面湯底和水的配比建議用量，從1比10、1比20到1比40不等。若用市售日本拉面湯底配制面湯，動輒二三十元的拉面售價與僅1元左右的湯底成本形成了巨大的對比。