不過，如果消毒餐具有一套統一的制度化的流程和機制，消毒餐具的衛生同樣能夠保障。遺憾的是，目前我國只有消毒用品的行業標準，沒有消毒餐具的行業標準。沒有標準，就增加了消毒餐具的衛生風險。不僅如此，消毒餐具的監管也存在著一些問題。

沒有嚴格的消毒餐具的行業標準，企業自然會盡可能地降低消毒成本，就像新聞報道所說的那樣，“臟水循環使用，用抹布擦擦就封口”；沒有嚴格的監管，金玉其外的消毒餐具可能會泛濫于餐館。

可見，要破解“消毒餐具”的“不消毒”，強化監管、制定行業標準相當重要。但是，筆者更期望消毒餐具從餐館里消失。因為餐館里的所有餐具都應該是經過嚴格消毒的，而且，餐館提供的餐具應該是免費的。當然，消費者也要涵養理性的消費習慣和文化心理，樹立維權意識。（張敬偉）