麥芽糖對許多人來說是舌尖上的一份童年記憶。如今好久沒有聽到叫賣麥芽糖的叮當聲，也看不到一群孩子圍著小販跑的情景。前不久筆者在南安樂峰偶然發現，有幾位老人還經常熬煮麥芽糖，不禁回想起童年時那香甜黏牙的味道。記得那時只要一聽到麥芽糖小販的叫賣聲，就會向大人要上幾分零錢，或從家中找一些沒用的廢品，去換上那么一丁點兒麥芽糖，便能獲得很大的滿足。

麥芽糖在閩南俗稱“麥仔膏”，它色澤金黃光潤、富黏性、軟滑，味道甘甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效。到現在麥芽糖依然深受孩子們喜愛，就連大人見了也忍不住要嘗一口呢。（南安趙智聰 攝影報道）