多措并舉　陽光管理

在永安五中公示欄上，除了每月公示一次的資金信息、每天10時以前公布的當日采購清單外，還有每周事先安排好的學生食譜。

“中午吃什么還記得嗎？”采訪當天下午，記者叫住永安五中一名邢姓同學。“紅燒雞腿、炒芋子、炒菠菜，還有排骨海帶湯。”這名同學說。記者發現，菜譜與墻上公示的完全吻合。

菜譜吻合，分量足嗎？“因為菜價每天都在波動，我們較難保證學生每天吃的正好是12元，但我們統籌安排，確保每個月實現零利潤，通過總體平衡來保證資金落實到位。”永安五中校長黃治華說。

杜絕食堂對外承包，也是確保資金到位的關鍵環節。“我每月拿工資1400元，每天按食堂負責人安排干活。”永安五中食堂工友陳春蘭說。

創新平臺　陽光監督

設計食堂管理軟件，加強各校食堂管理，是永安市農村義務教育階段學生營養改善工程的一大亮點。

在楊愛華辦公室，記者隨手點開食堂管理軟件里的“永安十中”選項。采訪當天，該校采購了豬腿肉、青瓜等10種食品，教育局組織配送的大宗食品有雞腿、魚丸等8種，每種商品的單價、入庫數量、金額等情況一目了然。

“只要打開軟件，我就可以實時監控各校每日入庫（出庫）明細、每周食譜、每日（周、月、年）出入庫統計等情況。”楊愛華說。

軟件是得力助手，但楊愛華更看重的是不打招呼的暗訪。“我經常到學校食堂進行突擊檢查，校長還不一定知道。”楊愛華說，全市有43所中小學，她每天要跑3個鄉鎮，發現問題及時通知校方整改。

為了讓家長們了解學校營養工程情況，各校除了設置舉報電話和公眾意見箱外，還邀請家長參加膳食小組，每學期通過家長會等形式，定期或不定期邀請家長代表到學校食堂參觀和監督。

“營養餐是一項惠民工程，陽光運作是最好的‘防腐劑’。我們將在現有工作基礎上，不斷總結完善，確保每名孩子都能吃上足額、可口的營養餐。”永安市教育局局長陳新方說。