赫哲人在飲第一口酒前，要用筷頭蘸少許酒甩向空中和灑向大地，以示敬祖先和諸神。但不喜歡喝茶，有時也把小米炒焦后沏水喝，或把野玫瑰花和嫩葉以及小柞樹的花苞采來曬干沏水當茶喝，但大多數一年四季均喜歡喝生涼水。

禮儀：赫哲族有尊敬老人、長輩的良好風尚，但過去也曾受封建禮教的束縛。不成文的族規、家規極為森嚴，任何人不得違犯。如，兒媳不能與公婆同桌吃飯，吃飯時兒媳要侍立門旁等候盛飯。老人晚間沒有睡下，晚輩不能先睡。長幼相見，晚輩要向長輩行跪拜禮，長輩吻小輩之頰；小輩遠行自外歸來，要向父母兄嫂依次問安等等。

赫哲族婦女生小孩時要吃小米粥和大米粥、鯽魚湯、嗄牙魚湯、兔子肉湯以及“莫溫古飯”、面片、面湯、雞蛋等食品。產后三天內不能吃青菜，以免產婦和嬰兒瀉肚。在坐月子期間均吃滾燙的熱飯，以免受涼，影響身體健康和奶汁。