在京族各村，成年人都要入“鄉飲簿”。入簿儀式，在農歷每年十月初十舉行。鄉飲簿就是成年男子參加哈節鄉宴的花名冊。入簿儀式就相當于習俗上的“成丁禮”了。

鄉飲簿上的順序每個京族成年男年，在鄉飲簿上都有一個名字，也都有成年時登記的順序。根據上線順序，可以享受到他在眾村中所應享到權利和應承擔的義務。按順序輪流擔任翁寬（管轄山林的人）、哈頭（籌軟體動物哈節祭品的人）、大力（義務殯葬的人）；按順序進哈亭亭受鄉飲和聽哈（聽歌）。無疑，這鄉飲簿上的順序，是京家人民俗生活傳統中，一個極為重要的“社會”序列。

鄉飲席位鄉飲席位標志著每個京族成年男子在眾村中的社會地位。1949年以前，鄉飲席位用木棉或磚搭砌為三級。最高一級稱“床官”席，靠近哈亭中間，由村中“格古”、“翁村”坐席。其次為“中亭”席，由50歲以上的老人和“官員”（即歷任和在任的“翁記”、“翁寬”等）坐席。最低一級為“行鋪”，位靠哈亭邊角，由50歲以下的“白丁”坐席。最低一級為“行鋪”，位靠哈亭邊角，由50歲以下“白丁”坐席。白丁要擔負村中殯葬、修路、修繕廟宇、哈亭、學校等義務勞動。

在鄉飲席中，同級官員按晉級先后定座次，同級又同時晉級者按年齡長少排座次。80年代，哈亭席位臺階已拆平，鄉飲席位雖仍有“床官”、“中亭”、“行鋪”之稱，但只按年齡排席位，保存尊老風尚，讓年老者坐好席位。

鄉飲鋪席，席地而坐。四人、六人或八人一席。菜肴由各人輪流帶來，放在長方形木托盤（京語稱為“蒙”，所以鄉飲、聽哈稱為“坐蒙”，也稱“哈宴”），整托置于席中。每“蒙”四到六個菜，全為通底葷菜，吃不完，由出菜者帶回家。哈頭備辦的祭品也平均分到各席。邊飲宴邊聽哈，祀神、祭娛、飲食與文娛并重，歡樂過節。