宋　春社

千尋古櫟笑聲中，此日春風(fēng)屬社公。割肉卜瓦馀風(fēng)在，更喜暢飲治耳聾。

立春后第五個(gè)戊日是春社日。古時(shí)以村為單位祭祀社神，祈求豐收。祭社神先立社，在土壇上用石砌屋，無(wú)頂，上貼『社稷之神』紅紙，祭祀后，撒肉四周以餉烏鴉。《荊楚歲時(shí)記》：『社日，四鄰并結(jié)宗會(huì)社，宰牲牢，為屋于樹(shù)下，先祭神，然后享其胙』。宋梅堯臣有《春社》詩(shī)云：『年年迎社雨，淡淡洗林花。樹(shù)下賽田鼓，壇邊伺肉鴉。春醪酒共飲，野老暮相嘩。燕子何時(shí)至，長(zhǎng)皋點(diǎn)翅斜。』春季祭祀土地神的日子。古無(wú)定日，先秦、漢、魏、晉各代擇日不同。自宋代起，以立春后第五個(gè)戊日為社日。然此后又有官社、民社之分。民社下為二月二日，俗稱“土地公公生日”；官社日期不變，其祭祀為國(guó)家祀典，在社稷壇舉行。古代春社日，官府及民間皆祭社神祈求豐年，里中有飲酒、分肉、賽會(huì)、婦女停針線之俗。《禮記.明堂位》：“是故夏勺、秋嘗、冬烝、春社、秋省，而遂在蠟，天子之祭也。”唐張籍《吳楚歌詞》：“庭前春鳥(niǎo)啄林聲，紅夾羅襦縫未成。今朝社日停針線，起向朱櫻樹(shù)下行。”唐王駕《社日》詩(shī)：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”元方太古《社日出游》詩(shī)：“村村社鼓隔溪聞，賽祀歸來(lái)客半醺。”　　潮汕地區(qū)春社社祭活動(dòng)很隆重，汕頭市潮南區(qū)金甌鄉(xiāng)社祭從正月十八日開(kāi)始到二十一日連續(xù)四天，祭拜土地公公，豐盛的祭品，潮州大鑼鼓、花燈等游行隊(duì)伍，放煙花，祈求新年五谷豐登。　　 春社飲食　　“社”是土地之神。《左傳·昭二十九年》曰：“共工氏有子曰句龍，為后土，……后土為社。”在原始社會(huì)的農(nóng)耕時(shí)代，人們對(duì)土地十分崇拜，每年都舉行祭祀土地之神的活動(dòng)。祭禮社神的日子叫“社日”。一年兩次。春天舉行時(shí)叫“春社”，秋天舉行時(shí)叫“秋社”。春社祈谷，祈求社神賜福、五谷豐登。秋社報(bào)神，在豐收之后，報(bào)告社神豐收喜訊，答謝社神。春社多在春分后的戊日進(jìn)行。春社這一天，人們聚集在社廟，擺上豐富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社飯、社面、社糕、社粥等，在祭祀完畢后，把食物給大家分享。 　　社酒，社祭用的酒，相傳飲社酒可以治療耳聾，所以大家都不醉不歸。 　　社肉，社祭時(shí)用的肉，也稱為“福肉”。祭神完畢后，分割給參加社祭的每一戶人家。《史記·陳丞相世家》記載了陳平在鄉(xiāng)里主持過(guò)分社內(nèi)的工作，分肉十分公道，受到鄉(xiāng)親們稱贊，能夠分到社肉，人們認(rèn)為是受到神的恩賜。所以陸游在《社肉》一詩(shī)中寫到：“醉歸懷余肉，沾遺遍諸孫。”他把肉帶回家，分給子孫們，讓全家老少都能感受到神的恩惠。 　　社飯，是祭祀社神所用之飯。先做好米飯，再把豬肉、羊肉、腰子、肺、肚、鴨餅、瓜、姜等切成薄片、調(diào)和五味，鋪在米飯之上。用葫蘆盛好，相互贈(zèng)送。 　　在山西陽(yáng)曲一帶春社這天吃面條，稱為社面；而山西潞安一帶則吃米面糕，稱為社糕；福建建陽(yáng)在春社早上，鄉(xiāng)里作粥分散給家家戶戶，謂之社粥。 　　人們?cè)谙硎茇S盛味美的食物時(shí)，念念不忘土地之神的恩德。