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中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的．一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊．在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中．但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法．

1　三長兩短：

這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上．這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”．其意思是代表“死亡”．因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情．

2　仙人指路：

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出．這在北京人眼里叫“罵大街”．因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思．所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的．還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人.

3　品箸留聲：

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的發出咝咝聲響．這種行為被視為是一種下賤的做法．因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭．所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許．

4　擊盞敲盅：

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗．因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍．這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒．

5　執箸巡城：

這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好．此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感．

6　迷箸刨墳：

這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般．這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養的做法，令人生厭．

7　淚箸遺珠：

實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上．這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的．

8　顛倒乾坤：

這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的．

9　定海神針：

在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱．在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的．

10　當眾上香：

則往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方．被會人視為大不敬，因為北京的傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的．

11　交叉十字：

這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上．這是不對的，為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受．除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的．

12　落地驚神：

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現．因為北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的．但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字．其方向為先東西后南北．意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死．

以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，作為一個之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀.