冬至“撥隆”敉時(shí)

昨日，福州大街小巷都擺滿了一盆盆冬至粉（福州方言叫“冬至擦”），豆粉、花生粉也滿街飄香。看到這情景，老福州人心里都明白，冬至到了，晚上該搓敉時(shí)了。

　　福州城門鎮(zhèn)濂江村，小朋友們和村里的長輩一起搓敉時(shí)（受訪者供圖）

在福州西洪路的一家早餐店，大清早就開始賣冬至粉了。不少市民經(jīng)過，都停下買幾斤冬至粉，再買一些豆粉、花生粉、芝麻粉，回家搓敉時(shí)。據(jù)介紹，冬至粉一般會(huì)用糯米、粳米磨成米漿，放在布袋里再用石磨壓住以擠干水分，第二天就可以搓敉時(shí)了。