蟳埔女亦稱蟳埔阿姨，與惠安女、湄州女并稱為福建三大漁女。蟳埔女主要分布在豐澤區東海街道蟳埔、金崎、后埔、東梅等社區，蟳埔女習俗包括生產、生活習俗、居住習俗與民間信仰，構成蟳埔女獨特的歷史文化風情，別具一格。

據清代嘉慶年間《西山雜志》載：“前埔者，蟳埔也，三十七都渡頭埔之蟳尾焉。晉唐之際海灘也，宋時漸涸成陸地矣。其地指今三十六都臨海埔之蟳埔也，元明之際始有村落。”由此可見，蟳埔村已有千年歷史。蟳埔女頭飾俗稱“簪花圍”，頭飾中常用的素馨花、含笑花、粗糠花等，據傳來自南宋時阿拉伯人泉州提舉市舶司蒲壽庚的私家別墅“云麓花園”從西域移植而來，延續至今，洋溢著異域文化的氣息。蟳埔蠔殼厝是最具特色的閩南民居，據考證蠔殼厝所用的大蠔殼并非泉州原產，而是宋元時期古刺桐港的遠洋商船返航時墊空船轉運而來的。由此可見，“簪花圍”及蠔殼厝都帶有宋元時期泉州海洋文化的顯著印記。

從可愛的小蟳埔女身上，我們看到了美好習俗傳承的希望。

泉州市場上的大部分海蠣，都來自蟳埔女勤勞的雙手。

走進蟳埔漁村：“蠔宅”處處見 簪花個個艷

走進蟳埔漁村：“蠔宅”處處見 簪花個個艷

蟳埔女習俗主要由生產習俗、生活習俗、民間信仰和居住習俗等組成。蟳埔女具有吃苦耐勞、勤儉持家、相夫教子的品德，她們織網挑魚，撫養子女，洗衣做飯，嫁女娶媳，成為家庭的主心骨。當潮水退落，不論寒冬暑月，都在近海灘涂上養海蠣、種海蟶，在灘涂上勞作。蟳埔女多年從事內海養殖和捕捉魚蝦、到市場擺攤賣海鮮，她們個個精于心算、善于經營，令其他魚販自嘆不如，蟳埔女個個是經商能手，泉州各農貿市場上隨處可見頭扎“簪花圍”的蟳埔女。

蟳埔女的服裝簡樸寬松，俗稱“大裾衫，寬筒褲”。上衣為布鈕扣的斜襟掩胸右衽衣，其肩、臂、胸、腰的尺度力求與身體相協調，既顯示出柔和的曲線，又不失女性苗條與豐滿。寬筒褲便于在海灘上勞作，挑擔行走又輕松自如，適合于漁民勞動需要。蟳埔女頭飾俗稱“簪花圍”，將秀發盤于腦后，系上紅頭繩，梳成圓髻，然后再穿上一支“骨髻”，另用鮮花的花苞或花蕾串成花環，少則一、二環，多則四、五環，再以發髻為圓心，圈戴在腦后，整個頭上所戴鮮花姹紫嫣紅，花團錦簇，打扮得猶如一座春意盎然的小花壇。蟳埔女的骨笄頭飾乃古代“骨針安發”之遺風，系全國獨有的“活化石”。蟳埔女的耳飾別具一格，成為不同年齡輩份的區分。蟳埔女婚俗最具特色的莫過于“半夜出嫁”的婚俗，其婚嫁趣聞，構成閩南沿海一大民俗奇觀。蟳埔女的生活習俗還有喜慶、過年及掛紅等習俗，皆頗具特色。