福安畬家人正在制作春菊糍。

東南網(wǎng)-福建日?qǐng)?bào)3月20日訊（本網(wǎng)記者 鄭望 林耀琳）閩東是全國(guó)畬族主要聚居地，自稱“山哈”的畬家人，除了有“三月三”這天染烏米飯祭祀祖宗的傳統(tǒng)習(xí)俗外，逢年過(guò)節(jié)還有打糍粑的習(xí)俗。不過(guò)，福安畬族每年正月還有打制一種叫作春菊糍的糍粑，這可能就鮮為人知。

農(nóng)歷正月二十這一天，畬民不下田，要做糯米糍“補(bǔ)天穿”。相傳古代女?huà)z娘娘煉石補(bǔ)天的時(shí)候，西北角差一塊石頭以致年年春雨連綿，影響春耕，是皇天漏雨的緣故。因此，這一天畬家人都要做糍，取意“補(bǔ)天穿”。“補(bǔ)天穿”民俗活動(dòng)主要有四：其一，掛門(mén)蒜；其二，熬茶、燒香；其三，煎水將糍粑浸透，然后把大門(mén)的縫隙粘實(shí)，寓意“封住門(mén)神公的嘴巴”，進(jìn)而象征女?huà)z補(bǔ)天；其四，用“糍粑”祀天奉神，然后家人共享，四鄰互贈(zèng)。

傳說(shuō)，畬民起先用糯米舂糍粑放在神廟里供奉，常常被“山魈鬼”偷吃掉。這時(shí)，有人就去山神廟前拔來(lái)春菊草(鼠曲草)和粳米一塊舂成春菊糍。“山魈鬼”看到春鞠糍粑那毛茸茸的樣子，以為壞糍生綠霉菌，就不去偷吃了。從此，早春吃春菊糍，就在畬家世代沿襲下來(lái)，成了風(fēng)俗。

早春，田間溪邊，冒出了盈盈的綠意，人們很自然地想要尋覓一些滋潤(rùn)的、清新的綠色食品。想試試把春天咀嚼在口中的感覺(jué)嗎？　那就學(xué)學(xué)畬家人出門(mén)找春菊草和粳米一起炊做“糍粑補(bǔ)天穿”吧。尋覓春天的滋味，應(yīng)該從早春的野蔬開(kāi)始。