圖為福建春倫主祭人虔誠(chéng)禮拜。

祭茶儀式后的茶藝表演

新華網(wǎng)福州3月17日電 （記者吳其西 蔣麗敏 實(shí)習(xí)生 林斐然）“開(kāi)采嘍！”初春三月，伴隨采茶鑼鳴，數(shù)十名采茶女翩翩走入茶園，輕輕采擷下今年首片茉莉花茶葉。昨日上午，位于福州晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)的萬(wàn)畝生態(tài)茶園，舉行祈福祭茶儀式，宣告今年采茶時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。

福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地。每年開(kāi)春，是茉莉花茶采摘的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)采下的茶葉品質(zhì)最好，口感和香味上更顯突出。

祭茶儀式是開(kāi)春采茶的第一步。當(dāng)天上午10時(shí)，福州民俗專家方炳桂宣布祭茶儀式開(kāi)始。隨后，茶園經(jīng)營(yíng)者及到場(chǎng)嘉賓，先后進(jìn)行灌洗、獻(xiàn)香、祭拜、灌地等祈福儀式，祈求今年茶期風(fēng)調(diào)雨順。

隨后的喊茶詩(shī)環(huán)節(jié)則頗具福州地方民俗特色。“季節(jié)吉日正當(dāng)時(shí)！茗邀四海傳天下……”到場(chǎng)茶農(nóng)用福州方言齊喊。每喊一句，茶園體驗(yàn)游客高呼“好啊”回應(yīng)，場(chǎng)面質(zhì)樸熱烈。

這邊喊茶詩(shī)剛剛結(jié)束，茶園另一側(cè)茶山拉歌走起。山頭的小伙子揮手跳躍，通過(guò)對(duì)歌向采茶女示情，采茶女應(yīng)著現(xiàn)場(chǎng)熱烈的氣氛跳起了采茶舞，將祭茶儀式推向高潮。

“福州多山，盛產(chǎn)茶葉，很多地區(qū)每家每戶都在種茶。以前，茶農(nóng)們開(kāi)春采摘茶葉前，都會(huì)帶上酒、魚(yú)、肉或者光餅之類的祭品，給土地公燒燒香，祈求一年好收成。”福州民俗專家方炳桂老先生介紹道，開(kāi)春祭茶是福州的傳統(tǒng)。

這是茶園連續(xù)第三年舉辦“開(kāi)春第一采”生態(tài)休閑體驗(yàn)游活動(dòng)，今年首次引入祭茶儀式環(huán)節(jié)。活動(dòng)主辦方福建春倫集團(tuán)董事長(zhǎng)傅天龍認(rèn)為發(fā)展農(nóng)業(yè)，要充分挖掘民俗、文化的力量。在他看來(lái)，鄉(xiāng)愁就是地方特色。滲透著兒時(shí)記憶的那些鄉(xiāng)愁，是繼承和發(fā)揚(yáng)中華文化的動(dòng)力。

因此他認(rèn)為，要想讓茉莉花茶走得更遠(yuǎn)，首先要繼承和發(fā)揚(yáng)茉莉花茶文化。“我們要用文化和第三產(chǎn)業(yè)的力量，撬動(dòng)第一、二產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這樣才能提高產(chǎn)品附加值，真正做到農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效。”

據(jù)了解，2013年5月，福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)部授予首批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，目前已啟動(dòng)申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。