說起“芋包嫂”的故事，廈港人都能如數家珍。從挑扁擔走街串巷售賣到店面經營，“芋包嫂”走過了近百年的歷程。

發展三代，傳承味不變

上世紀20年代，李文忠的爺爺挑著擔子沿街叫賣起芋包，從鼓浪嶼賣到黃厝，整個廈門港的人都吃過他做的芋包。后來，奶奶嫁給爺爺后也開始學起做芋包，每天起早貪黑靠賣芋包養活八個孩子，年復一年，奶奶做芋包一直做到八十歲，于是有了“芋包嫂”的稱號。后來交給兒子兒媳經營，一代傳一代，現在已經傳承到第三代了。

金新街11號是李文忠的祖宅，也是“芋包嫂”的發源地。后來，由于成功大道拆遷，李文忠將店面遷到了大學路。2013年，退休后的李文忠從母親那接手了店面，成為“第三代芋包嫂”，雖然店面遷移，但味道一直不變。為了留住爺爺傳下來的手藝，還有奶奶守護一生的名聲，李文忠堅信要做有文化、有情懷的店。

“洋文化”沖擊，誠信為本、品質為上

近幾年，商業大潮席卷廈港，一些帶著“洋文化”的咖啡館進駐，沖擊了李文忠的傳統特色小吃店，年輕人貌似更能接受意大利面等“洋小吃”，來店里吃芋包的大多數是中老年人，或者來體驗嘗鮮的游客，本地年輕人則相對較少。

為了‘老字號’而經營，李文忠堅信食客的口碑就是最好的老字號，開門做生意最大的誠信體現在好食材上。芋包的制作需要十余種食材，主要的食材有五種：檳榔芋、腌制過的筍干、豆腐、蝦仁、瘦肉，他堅信只有用本地食材才能做出本地味道。每天李文忠都會到菜市場去采買最新鮮的食材，做芋包是很花時間和心力的事。這種蒸籠制品講究新鮮，都得當天做當天賣。芋包嫂不止賣芋包，還有燒肉粽、魚丸湯、扁食湯、沙茶面等廈門特色小吃。店里小吃眾多，價格都是非常親民。在商業氣息越來越濃、店租越來越高的沙坡尾，能夠讓游客、在地居民吃到價格親民、地道的廈門老字號小吃，這是李文忠一直在堅守的。

三代“芋包嫂”的傳承，積攢了不少固定顧客

讓李文忠最高興的事就是看見家長帶著孩子來吃芋包。他希望下一代能夠守住這份情懷，接手他的手藝，把芋包一直做下去。盡管現在經營壓力很大，每天經營14個小時很辛苦，但李文忠依然堅持純手工做芋包，“我就是要傳承匠人精神，讓廈門小吃文化繼續發揚光大”。

從早上八點開始經營直到晚上九點半打烊，一整天食客都是絡繹不絕。拖家帶口、祖孫三代來吃的客人，多半是從奶奶輩就開始光顧的。在沙坡尾從五十年代挑擔賣芋包到現在，一說起廈門港芋包嫂，老廈門人沒有不知道的。很多七八十歲的老人都是從小吃到老。這群人每周都會固定幾天來這回味兒時的味道。

勿以善小而不為，我們有責任守護“古早味”

芋包嫂之所以能夠得到客人的喜愛，不僅僅是因為它的味道，更因為這是一家很溫情的小店。白天來這里的年輕人居多，晚上則是中老年人，一家人帶孩子的居多，很多人都是常客。陳文忠看到他們時常常會寒暄幾句，客人離開時會說：慢走，謝謝。而這家小店做的不僅僅是這些。進店的80歲以上老人都可以半價、90歲以上老人可以免費來吃芋包。遇到家庭困難的居民，李文忠總是會為他們減免一些費用，他說雖然做的是小本生意，但他覺得勿以善小而不為，出一些自己微薄之力，能夠幫助別人他覺得很開心。