南安市愛心公益協會自成立以來秉承:“務實 透明 堅持” 的原則, 圍繞“凈化心靈 關愛生命”的宗旨開展各個愛心公益項目。主要服務項目有: 關愛貧困老年人的愛晚項目，關愛貧困地區醫療保健和災難救助、生命關懷、心靈關懷的愛生項目，關愛貧困地區文化教育以及傳統文化推廣的愛文項目，關愛貧困兒童助學的愛苗項目，關愛公益機構孵化、公益事業促進的愛益項目。例如愛文項目中開展的在貧困學校設立愛文圖書室，愛生項目中開展的巡回義診施藥，愛晚項目中開展的結對幫扶等等都有效地改善了貧困人群的生活。成立至今，累計開展了大型公益活動2000余場，參與志愿服務人數20000余人次，受惠人員50000人次。

發起成立東南公益聯盟，繁榮泉州公益事業

愛心公益協會與東南早報兩家作為發起單位，在2013年3月共同發起成立: 東南公益聯盟，愛心公益協會會長蘇少隆為聯盟總召集人。東南公益聯盟聚合了泉州地區23家相對活躍的公益組織，整合資源在大泉州地區開展多個形式的公益項目活動。已連續舉辦兩屆東南公益論壇, 邀請公益人士、媒體、政府領導、專家學者等與會,以此推動本地公益事業的發展。并在東南早報常年開辟東南公益專欄, 每年平均200版天次的專欄公益報道，營造公益慈善氛圍, 促進全民慈善。

關愛兒童健康成長，開展系列公益行動

愛苗項目發起的“愛心午餐”活動, 已連續5年為多所偏遠學校的學生提供愛心午餐, 確實改善學生生活營養條件。愛心助學行動，資助幫扶了100d多名貧寒學子和孩童家庭，圓孩子們上學夢，并進行就業指導。愛心校服公益行動已經連續六年為云南、四川、西藏、貴州等偏遠山區學校捐贈了數萬件校服，讓孩子們穿上了新衣，各地主流媒體進行專題報道。

關愛貧困地區文化教育，傳播公益理念文化

愛文項目發起的“愛文圖書室”活動, 針對貧困學校或有需求的學校設立愛文圖書室，豐富學生的知識資源。已在大泉州范圍內創立愛文圖書室30多家, 每家平均存書量2000冊以上。愛文項目發起的“公益圖片巡回展”活動, 深入校園社區公共場所舉辦公益圖片巡回展, 用圖片的形式讓民眾更直觀的了解公益慈善, 參與公益慈善活動。