咖啡蜜豆湯圓

原料：糯米粉、水（兩者約為10:6的量）、速溶黑咖啡兩包、冰糖隨意

餡料：蜜紅豆（后附做法）

做法：

1、開水沖泡黑咖啡，放溫后慢慢倒入糯米粉中；

2、將咖啡水與糯米粉揉成面團(tuán)；

3、糯米面團(tuán)分成均等小份揉圓；

4、蜜紅豆揉成均等圓球，盡量揉密實(shí)；

5、糯米團(tuán)按扁包入蜜紅豆球，不要有裂縫；

6、鍋中水煮開倒入湯圓，根據(jù)喜好加入冰糖，湯圓浮起即可。

蜜紅豆

原料：紅豆200克、砂糖85克

做法：

1、紅豆用水泡一夜，瀝干水；2、紅豆放入鍋中加足量的水燒開，中小火煮45分鐘；

3、煮好的紅豆瀝去紅豆水，撒入砂糖拌均；4、小火慢炒，把炒出的水份收干即可。