肉及肉制品監督抽檢結果

2014年至今抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調制肉制品、腌臘肉制品、發酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等。

抽檢依據是《熟肉制品衛生標準》（GB 2726-2005）、《腌臘肉制品衛生標準》（GB 2730-2005）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準、法規及相關要求。

抽檢項目包括肉及肉制品中鉛、鎘、山梨酸、誘惑紅、沙丁胺醇等指標。

不合格食品名單見附表。