本次抽檢的調味品主要包括醬油、食醋、味精、醬類、雞精調味料、調味料。

抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。

抽檢項目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑、微生物等27個指標，共抽檢調味品樣品291批次，覆蓋全省9個設區(qū)市130家企業(yè)。其中：

1.抽檢醬油40批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為7.5%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)。

2.抽檢味精31批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為9.68%，檢出不合格的檢測項目為谷氨酸鈉、食用鹽、氯化物。

3.抽檢雞精調味料29批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為10.34%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)。

4.抽檢調味料132批次，不合格樣品數(shù)為7批次，樣品不合格率為5.30%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、總砷、黃曲霉毒素B1、鉛。

5.抽檢醬類13批次，食醋46批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

抽檢不合格產品信息見附表。

附表：不合格產品信息