◆以前的畬族人包的就是這種五節粽

臺海網(微博)6月19日訊(海峽導報記者 郭欽轉）包粽子，祭水花，喝雄黃酒……

端午節，不僅是漢族人的節日，在漳浦赤嶺畬族鄉，畬族同胞們比很多漢族人更加愿意堅守端午節的傳統習俗。

不過，畬族人自有畬族人的特點，很多人不知道，同是吃粽子，畬族人之前愛包五節粽。現在雖然慢慢較淡了,但是仍喜歡將粽子切片后，蘸著蜂蜜、白糖吃。

當年愛包五節粽

赤嶺鄉的畬族人藍宏令，是畬族文化的熱心傳播者。據他介紹，畬族人端午節包兩種粽子，肉粽和堿粽。

據介紹，堿粽的做法特殊，就是用堿樹燒灰，溶于水后浸泡包粽子用的糯米，這樣做出來的粽子黃黃的，有一股特別的香味，而且更易于保存。畬族人喜歡在堿粽里放入肉、香菇、蛋黃、黃生米、鮮果等等口味的餡。其中花生米餡的粽子尤其受畬族同胞歡迎。

這樣做出來的粽子比較實且有堿味，所以大家喜歡將粽子切成片，蘸蜂蜜、白糖食用。

據了解，此前傳統的堿粽是包成管狀，用龍草捆扎成五節，稱為五節粽。不過隨著時間的推移，赤嶺鄉畬族人做的粽子形狀已與普通的粽子無異，但他們做堿粽的傳統一直流傳，并被廣大畬族同胞喜愛。