日前，廈門思明區工商12315人員走訪了轄區內各大酒樓飯店，對年夜飯預定較為火爆的部分中、高檔大酒樓發出行政指導建議書，建議商家使用書面協議與消費者簽訂年夜飯。

近年來在處理年夜飯消費糾紛過程中，思明區工商執法人員發現，目前多數餐飲、酒樓的年夜飯餐宴存在不規范情況，如預定方式基本上都是電話預約，或收取一定金額的押金，菜金、點菜、用餐時間均無書面協議，大多只是口頭約定等，雙方若發生糾紛，難以說清理明。

為防患未然，工商人員建議，長期承辦年夜飯的酒樓、餐館制定、使用統一的書面協議，將用餐的起始時間、宴席位置、用餐人數；菜金、包廂、自帶酒水等收費明細；明確雙方責任等內容全部寫清。

同時，工商也特別提醒消費者：在預定年夜飯前，一是要事先了解酒店、酒樓的經營規模和已預定年夜飯數量，留意是否有營業執照、衛生許可證等證照；二是最好進行書面合同約定，要在預定單上寫明每個菜的名稱、用料、分量、有無服務費、就餐時間等，并將相關優惠和附加承諾寫入約定中。三是要注意定金與訂金的區別，并明確違約責任；四是就餐時要記得攜帶預定單，在上菜時就菜肴的實際用料與事先約定的要求進行比對；五是結賬時一定要先看賬單后結賬，并索要正規發票，與書面合同約定一塊保存好，以便權益受損投訴時提供證據。（姚瑾 曾慶光）