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“認(rèn)領(lǐng)一畝田”的推廣讓許多荒廢的山坡地重獲新生。本報(bào)記者 王毅 攝
日落下的南灣梯田
白曉洋（中）和農(nóng)民在耕作。
市民參與“認(rèn)領(lǐng)一畝田”。
屏南壽山鄉(xiāng)白玉村的稻田營(yíng)地，讓游客們?cè)诓煌募竟?jié)與不同的作物為伴。本報(bào)記者 王毅 攝
四坪古村
東南網(wǎng)11月9日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 尤方明 通訊員 甘葉斌 邱仰左 文/圖）
核心提示
秋風(fēng)颯爽，稻香漸濃，屏南姑娘白曉洋迎來(lái)了第五個(gè)年頭的秋收。“看！這遍地的金黃多喜人！”站在屏城鄉(xiāng)南灣村的山頭遙望，她笑稱，要好好擺上幾桌慶功宴，犒勞躬耕不輟的農(nóng)民朋友。
1小時(shí)車(chē)程外的熙嶺鄉(xiāng)四坪村，返鄉(xiāng)青年潘國(guó)老面對(duì)豐收盛景，百感交集。去年，他所創(chuàng)辦的愛(ài)故鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社迎來(lái)了首次分紅；而今年，他所倡導(dǎo)的“一畝田的N次方”理念結(jié)出了累累碩果。
回望來(lái)時(shí)路，兩位青年的創(chuàng)業(yè)故事幾多坎坷。2021年，屏南在全省率先開(kāi)展“認(rèn)領(lǐng)一畝田”活動(dòng)，讓投身農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新老農(nóng)人吃下了“定心丸”。因此，他們敢于開(kāi)墾更多的荒地，并堅(jiān)持“生態(tài)農(nóng)業(yè)”理念，探尋田地所承載的更大附加值。
如今，“我在屏南有畝田”的經(jīng)驗(yàn)做法已在全省范圍內(nèi)推廣。“糧食安全屏南行動(dòng)”也將邁入以“大食物觀”為引領(lǐng)，以“社會(huì)化、生態(tài)化、數(shù)字化”為特征的更新階段。從個(gè)體實(shí)踐走向區(qū)域覆蓋，從黨政引領(lǐng)走向社會(huì)參與，屏南在守護(hù)糧食安全維度方面做了什么？未來(lái)的創(chuàng)新方向何在？日前，記者就此走進(jìn)這座山城深入采訪。
稻田里的步履蹣跚
“如果沒(méi)有‘認(rèn)領(lǐng)一畝田’，就不會(huì)有南灣村的今天。”藝術(shù)家程美信直言。
程美信是最早一批來(lái)到屏南的文創(chuàng)專家。他與各路同仁一道，著眼傳統(tǒng)村落活化利用這一切入口，將日漸“空心化”的古村打造成望得見(jiàn)山、看得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁的精神家園，吸引了諸多“新村民”進(jìn)駐、“老村民”回流。
在他看來(lái)，大地是人民的生存土壤和基礎(chǔ)保障，因而在進(jìn)行文創(chuàng)興村實(shí)踐的同時(shí)，他還嘗試拓展“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)”，通過(guò)開(kāi)荒種田、生態(tài)種植和文創(chuàng)元素融入，吸引市民參與認(rèn)領(lǐng)良田或購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)大米。
“在鄉(xiāng)村，農(nóng)田是很難被忽視的一種元素，它能輕易地構(gòu)建起人們與在地文化的情感聯(lián)結(jié)。”屏南縣鄉(xiāng)村振興研究院副秘書(shū)長(zhǎng)梁莉說(shuō)。
文藝女青年白曉洋心中同樣有著一份割舍不下的稻田情結(jié)。本名邱桂敏的她，原先在外投資一家文化傳媒公司，2016年，在古村復(fù)蘇的大潮下，她返鄉(xiāng)創(chuàng)辦一糯千金農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，開(kāi)始試水農(nóng)業(yè)，并以藝名白曉洋推廣麥芽糖、黃酒等特產(chǎn)。
由于產(chǎn)品原料需要優(yōu)質(zhì)糯米，白曉洋開(kāi)始把目光投向種植端。可這一尋，她看到了至今都難以忘懷的場(chǎng)景：南灣村的千畝梯田盡皆撂荒，放眼望去哪里有糧食的蹤跡，分明只有與人齊高的茅草叢！
熾熱情懷驅(qū)使下，在回到家鄉(xiāng)4年后，白曉洋一口氣流轉(zhuǎn)了200多畝田地，開(kāi)啟了墾荒之路。彼時(shí)，她打出的口號(hào)叫“我在屏南有畝田”，不承想這句話會(huì)在此后風(fēng)靡八閩大地。
人口外流嚴(yán)重、山區(qū)種植效益低、親友反對(duì)——關(guān)于種田的困難，白曉洋早有了心理預(yù)設(shè)。但步入實(shí)操環(huán)節(jié)，她還是體會(huì)到了何為“理想豐滿，現(xiàn)實(shí)骨感”。
盡管出生在農(nóng)民家庭，但白曉洋先前卻幾乎沒(méi)有碰過(guò)農(nóng)活。她堅(jiān)持所謂自然農(nóng)法，希望農(nóng)民不噴農(nóng)藥、不撒化肥，但用的卻是過(guò)時(shí)的傳統(tǒng)稻種，頭年畝產(chǎn)僅100公斤……
“山壟田開(kāi)荒和種植的人工成本本就偏高，又因?yàn)槲胰狈?jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致畝產(chǎn)較低、市場(chǎng)難找，這一年虧了許多錢(qián)。”白曉洋說(shuō)。
在遠(yuǎn)端的四坪村，潘國(guó)老經(jīng)歷過(guò)同樣的困苦。2020年，各路鄉(xiāng)賢為愛(ài)故鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社首期募集了33萬(wàn)元，而到次年年底，這筆錢(qián)花光了不說(shuō)，合作社還凈虧10多萬(wàn)元，有三分之二的社員選擇出走。
“當(dāng)年面臨最棘手的問(wèn)題是，由于農(nóng)村長(zhǎng)期處于‘空心化’狀態(tài)，包括水利、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流在內(nèi)的系統(tǒng)需要重構(gòu)。”潘國(guó)老舉例說(shuō)，原先村里甚至沒(méi)有碾米機(jī)，從田里割下的稻谷要運(yùn)送至縣城加工，再回村里包裝，之后才能銷(xiāo)往市場(chǎng)。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，成本自然高昂。
更讓白曉洋心痛的是，種田似乎在鄉(xiāng)間成了“沒(méi)面子”的行當(dāng)。一次午休時(shí)分，雇工在田間吃飯，眼見(jiàn)其樂(lè)融融的溫馨場(chǎng)景，白曉洋便掏出手機(jī)拍了條抖音，視頻很快在村里傳開(kāi)。第二天，出鏡的一名農(nóng)婦就找上了門(mén)，希望白曉洋把視頻刪掉，因?yàn)椤昂⒆涌吹嚼蠇尳o人家種田，感覺(jué)很沒(méi)面子”。
信心比金子更珍貴。如何恢復(fù)大家種糧的信心？新農(nóng)人一時(shí)間犯了難。
因嘗試產(chǎn)生的巨變
躊躇之時(shí)，四坪村一場(chǎng)名為“購(gòu)米包地”的試驗(yàn)進(jìn)入了視野。2020年初疫情突發(fā)，為確保糧食安全，熙嶺鄉(xiāng)黨委書(shū)記和鄉(xiāng)長(zhǎng)帶頭“認(rèn)領(lǐng)土地”，即預(yù)先向農(nóng)民支付種子、農(nóng)資、用工等費(fèi)用，由四坪村支部書(shū)記帶領(lǐng)村民開(kāi)始復(fù)墾荒地、種植水稻。
同樣在2020年，由著名“三農(nóng)”問(wèn)題專家溫鐵軍擔(dān)任院長(zhǎng)的屏南縣鄉(xiāng)村振興研究院成立。團(tuán)隊(duì)成員在調(diào)研中注意到了駐創(chuàng)藝術(shù)家、基層干部以及返鄉(xiāng)青年開(kāi)展的創(chuàng)新實(shí)踐，也認(rèn)為白曉洋“我在屏南有畝田”的提法正當(dāng)其時(shí)。
2021年3月，在研究院的總結(jié)提升下，屏南在全省率先開(kāi)展“認(rèn)領(lǐng)一畝田”活動(dòng)，號(hào)召全縣142名正科級(jí)以上黨員領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭認(rèn)領(lǐng)拋荒的水田種植水稻。認(rèn)領(lǐng)人承擔(dān)種植成本2500元/畝，地塊產(chǎn)出的稻谷則歸認(rèn)領(lǐng)人所有；復(fù)墾閑置土地并種植糧食作物者及種糧大戶還有額外補(bǔ)貼。
時(shí)年5月，溫鐵軍來(lái)到四坪，帶頭認(rèn)領(lǐng)一畝田并下田插秧，倡導(dǎo)社會(huì)大眾以實(shí)際行動(dòng)保障糧食安全，一舉提升了活動(dòng)的知名度。當(dāng)年，全縣共有446畝水田被認(rèn)領(lǐng)。
對(duì)于潘國(guó)老來(lái)說(shuō)，通過(guò)“認(rèn)領(lǐng)一畝田”活動(dòng)募集的5萬(wàn)多元無(wú)異于雪中送炭。這筆錢(qián)讓他得以在2022年開(kāi)耕季堅(jiān)持未竟的事業(yè)，也漸漸讓出走、觀望的社員回了頭。
白曉洋則放開(kāi)了手腳，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的道路上疾馳。經(jīng)省派駐村第一書(shū)記引薦，白曉洋認(rèn)識(shí)了省農(nóng)科院水稻研究所研究員黃庭旭。在黃庭旭及其同事的指導(dǎo)下，白曉洋把紫兩優(yōu)737等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種帶進(jìn)了農(nóng)田，通過(guò)施用綠屯有機(jī)肥提升土壤肥力，還用上了太陽(yáng)能害蟲(chóng)行為干擾燈、太陽(yáng)能風(fēng)吸式殺蟲(chóng)燈、水稻害蟲(chóng)卵寄生蜂釋放器等綠色防控設(shè)備，降低病害蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。
2022年，屏南進(jìn)一步加大政策引導(dǎo)和扶持力度，出臺(tái)《穩(wěn)定糧食生產(chǎn)保障糧食安全的十五條措施》，從嚴(yán)肅獎(jiǎng)懲機(jī)制、加大高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、提高機(jī)械化服務(wù)水平、提高水稻種植保險(xiǎn)補(bǔ)貼和糧食套種、水旱輪作等方面出臺(tái)一攬子政策和資金扶持辦法；制定《“我在屏南有畝田”全流程操作辦法》，對(duì)委托種植、認(rèn)領(lǐng)、選種、田間管理、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、包裝和配送等10個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)選種、施肥等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保產(chǎn)出大米的品質(zhì)；組建國(guó)企“屏南八百投資開(kāi)發(fā)有限公司”，搭建“我在屏南有畝田”服務(wù)平臺(tái)和品牌體系，授權(quán)品質(zhì)好、質(zhì)量安全、信用度高的水稻種植經(jīng)營(yíng)主體使用“屏南800”公共品牌，統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一物流配送，提升產(chǎn)品價(jià)值，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
從自發(fā)到自覺(jué)，黨政引領(lǐng)作為敲門(mén)磚，換來(lái)了社會(huì)大眾的普遍關(guān)注與積極參與。從2021年至今，屏南累計(jì)有9100.5畝水田被認(rèn)領(lǐng)，涉及撂荒地6870.5畝，其中社會(huì)力量的貢獻(xiàn)超過(guò)三分之二。
“糧食安全不能只是依賴農(nóng)民，事實(shí)上需要搭建起生產(chǎn)端與消費(fèi)端共擔(dān)共治的橋梁，以參與式的行動(dòng)喚醒公眾意識(shí)，這正是‘我在屏南有畝田’的初衷，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，它也體現(xiàn)了其應(yīng)有的價(jià)值。”梁莉說(shuō)。
5年來(lái)，因?yàn)椤拔以谄聊嫌挟€田”，改變正在南灣村陸續(xù)發(fā)生。參與認(rèn)領(lǐng)的黨員干部、社會(huì)團(tuán)體與市民先后來(lái)到南灣，村里的公共空間逐漸拓展，業(yè)態(tài)也更加豐富；原先雇工都難，如今農(nóng)忙時(shí)分有30多人到白曉洋的田地里幫忙，農(nóng)閑時(shí)農(nóng)民還能兼職模特、民宿保潔等，人均年增收9000元左右；大家不僅不像先前那般抗拒出鏡，反而落落大方地笑對(duì)鏡頭，推介家鄉(xiāng)、歌頌稻田。
今年，這一做法被寫(xiě)入省委一號(hào)文件，以“我在鄉(xiāng)間有畝田”的形式進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)推廣。
向農(nóng)業(yè)的廣度與深度進(jìn)軍
“墾荒種糧資金的難題解決了，我便有精力圍繞這片田做更多的創(chuàng)新和衍生。”白曉洋從未放下頭腦里的那股想象力，把一產(chǎn)往加工端、消費(fèi)端進(jìn)一步延伸。今年，合作社研發(fā)了黑米小紅豆養(yǎng)生粥、紅曲黃酒、稻谷提取物洗護(hù)用品等新興產(chǎn)品，還辦起了民宿，在梯田上舉辦田園音樂(lè)會(huì)、農(nóng)耕文化節(jié)等活動(dòng)，吸引了越來(lái)越多的人關(guān)注南灣這個(gè)一度被遺忘的村莊。
潘國(guó)老意識(shí)到，“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園”。在去年，合作社完成了生產(chǎn)系統(tǒng)的重建，繼而把重心放在了融合運(yùn)營(yíng)上。潘國(guó)老提出了“一畝田的N次方”理念，即通過(guò)建立生態(tài)系統(tǒng)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將實(shí)業(yè)與研學(xué)等衍生業(yè)態(tài)結(jié)合在一起。一方面，成立“鄉(xiāng)土·潮農(nóng)”共創(chuàng)小組，吸納新老村民、創(chuàng)業(yè)青年、“云村民”等多元人才進(jìn)行共創(chuàng)、共享、共建，促進(jìn)集體增收；另一方面，整合山、水、林、湖、田、村等自然資源，探索創(chuàng)意實(shí)現(xiàn)資源變現(xiàn)的可能。如打造“食光梯田”，規(guī)劃稻菜輪作區(qū)、香草園區(qū)、果蔬采摘區(qū)，拓展場(chǎng)景農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)以農(nóng)帶旅的鄉(xiāng)村特色。
當(dāng)然，無(wú)論何種形式的“糧食+”，都離不開(kāi)確保糧食安全這一核心。日前，福建印發(fā)《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的實(shí)施方案》，提出推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，加快構(gòu)建糧經(jīng)統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系，為福建特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。
對(duì)于生態(tài)資源富集的屏南而言，方案的出臺(tái)再度提振了農(nóng)業(yè)工作者的信心。今年5月，坐落于四坪村的全國(guó)首座大食物館對(duì)外開(kāi)放。步入館內(nèi)，糧食作物、食用菌、蔬菜、水果、畜禽、林下作物等這座山城具備的資源稟賦一目了然。
在福建農(nóng)林大學(xué)教授王松良看來(lái)，大食物觀應(yīng)當(dāng)是一種大生態(tài)觀，即在堅(jiān)持人與自然和諧共生的前提下，合理利用山水林田湖草等生態(tài)資源，開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。
在王松良的指導(dǎo)下，潘國(guó)老試圖在稻田里構(gòu)建“生態(tài)水稻種植—稻田養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)鴨—林下養(yǎng)雞—棚上養(yǎng)蜂—蜂采稻花—雞肥還田”的在地物能循環(huán)。他驚喜地發(fā)現(xiàn)，復(fù)墾地里逐步見(jiàn)到了白鷺、長(zhǎng)尾喜鵲、田螺、泥鰍等一系列物種的身影，這意味著過(guò)往由于濫用化學(xué)藥劑所帶來(lái)的生態(tài)失衡現(xiàn)象得以改良，食物的產(chǎn)出也更加豐富，不失為“一畝田的N次方”的另一種詮釋。
踐行大食物觀，還意味著要向農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力要食物，以科技的確定性消弭“看天吃飯”的不確定性。在今年，白曉洋除了增加了低GI（血糖生成指數(shù)）等功能性稻米的種植，亦設(shè)立了智慧農(nóng)業(yè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，借助互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、5G、GIS空間地理計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境溫度、濕度、風(fēng)向、土壤情況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與智能化生產(chǎn)管理。她還打算通過(guò)數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)“我在鄉(xiāng)間有畝田”，以滿足個(gè)性化的社會(huì)認(rèn)購(gòu)需要。
“福建‘八山一水一分田’的自然條件，客觀上限制了農(nóng)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)機(jī)大面積應(yīng)用。但從另一個(gè)角度而言，在地稻田應(yīng)當(dāng)被視為立體式的空間資源，進(jìn)行大食物觀、文創(chuàng)以及生態(tài)的探索，由此延展農(nóng)業(yè)的廣度及深度。”梁莉說(shuō)。