文明福建
微信公眾
文明福建
微信公眾
海滄區(qū)各集體配餐單位負責人簽訂制止餐飲浪費承諾書。（海滄區(qū)市場監(jiān)管局 供圖）
為有效推進“文明餐桌、光盤行動”，共同抵制“舌尖上的浪費”，近期，廈門市場監(jiān)管部門在全市開展制止餐飲浪費專項整治行動，并結(jié)合2023年廈門市食品安全宣傳周主題活動，組織開展相關法律法規(guī)培訓，引導廈門市餐飲服務單位簽訂《制止餐飲浪費承諾書》，強化餐飲從業(yè)人員法律意識，推進在全社會形成文明、健康、理性、綠色的餐飲消費理念。
建立反食品浪費管理制度
今年5月，廈門市場監(jiān)管部門在全省率先發(fā)布了《供廈標準 制止餐飲浪費管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）團體標準，其中明確餐飲服務企業(yè)要按照用餐人數(shù)合理配置餐品，鼓勵商家標注餐品規(guī)格、克重等。廈門市不少大型酒店、地方特色餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)均已率先試點推出“克重菜單”等配套服務措施。在11月28日舉行的2023年廈門市食品安全宣傳周啟動儀式上，廈門市餐飲協(xié)會、烹飪協(xié)會、老字號協(xié)會等商協(xié)會和餐飲服務企業(yè)代表就執(zhí)行《規(guī)范》在承諾墻上鄭重簽名。
結(jié)合今年食安宣傳周“尚儉崇信盡責，同心共護食品安全”的主題，近日，海滄區(qū)市場監(jiān)管局組織開展海滄區(qū)餐飲服務單位落實主體責任暨制止餐飲浪費培訓會，向與會者解讀制止餐飲浪費相關法律法規(guī)及標準，要求餐飲服務單位對照《中華人民共和國反食品浪費法》開展自查自糾，建立健全食品采購、存儲、加工管理制度，將珍惜糧食、反對浪費納入員工培訓內(nèi)容，建立反食品浪費管理制度和監(jiān)督檢查機制。
聚焦重點環(huán)節(jié)加大檢查力度
在加大宣傳培訓的同時，市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費作為監(jiān)管執(zhí)法的重要內(nèi)容，聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，加大檢查頻次和力度，重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等。在海滄區(qū)，市場監(jiān)管部門近期同步開展制止餐飲浪費與餐飲安全監(jiān)督檢查，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為，已立案9起。
據(jù)悉，下一步，廈門市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展制止餐飲浪費專項行動，表揚節(jié)儉的成功做法、經(jīng)驗，同時通過依法查處、曝光一批違法案例，警示教育餐飲服務提供者糾正食品浪費行為，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺營造“崇尚文明消費、反對餐飲浪費”的良好社會氛圍。（廈門日報記者 陳泥 通訊員 魏清心）