以高超技巧構(gòu)圖擺盤，描繪龍騰飛舞葵花寓意“舞光之盤”，宣傳文明餐桌；強(qiáng)化“人份餐”“半份菜”理念，眾多參賽作品均以“小份菜”形式出現(xiàn)……3月23日至25日，全國(guó)閩菜烹飪技能競(jìng)賽在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心舉辦，比賽中文明刻度由眾多維度來標(biāo)注，而“倡導(dǎo)文明餐桌，提倡光盤行動(dòng)，講究厲行節(jié)約”始終是這次餐飲比賽的文明內(nèi)涵之一。足見多年來 福建各部門協(xié)同推進(jìn)，多渠道宣傳引導(dǎo)，多舉措倡導(dǎo)節(jié)約，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)深入人心。（4月2日文明風(fēng)）

要讓反對(duì)鋪張浪費(fèi)久久為功，需要全國(guó)閩菜烹飪技能競(jìng)賽這樣的載體，引領(lǐng)示范，以更大的力度，在更高水平上以“商”促文明，以“商”促進(jìn)節(jié)約，通過在各個(gè)商貿(mào)領(lǐng)域持續(xù)開展倡導(dǎo)“文明餐桌 綠色消費(fèi)”的文明宣傳行動(dòng)，讓文明之花、厲行節(jié)約，在八閩全面開花，讓餐廳吹拂“食尚節(jié)約風(fēng)”。

以“商”促文明，多點(diǎn)“舞光之盤”讓厲行節(jié)約深入人心。各級(jí)各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，應(yīng)組織更多選手在參賽中，將“舞光之盤”這樣的文明餐飲新風(fēng)，更好傳遞給消費(fèi)者。一方面充分運(yùn)用閩菜烹飪技法摘金奪銀；另一方面將文明餐桌的理念融入技能競(jìng)賽，形成有效的文明餐桌新理念。

《朱子家訓(xùn)》有云：一粥一飯，當(dāng)思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。要營(yíng)造餐飲文明、厲行節(jié)約的好習(xí)慣，需要融入群眾依靠群眾，發(fā)揮行業(yè)力量，營(yíng)造有效的氛圍。文明經(jīng)營(yíng)、環(huán)保消費(fèi)；食品安全、餐具衛(wèi)生；遵守禮儀、摒棄陋習(xí)；科學(xué)飲食、節(jié)儉惜福；適量點(diǎn)菜、剩菜打包……不僅要張貼在最顯眼的位置，更要持續(xù)不斷開展。只有讓市民舉目可見“文明餐桌 綠色消費(fèi)”的宣傳引領(lǐng)，通過掃碼點(diǎn)單光盤標(biāo)語小廣播，才能讓“人份菜”“半份菜”“打包服務(wù)”“公筷公勺”更能感受文明餐桌之風(fēng)，讓文明用餐、厲行節(jié)約、光盤行動(dòng)彰顯在每一個(gè)小細(xì)節(jié)中。

艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)，文明餐飲就要不講排場(chǎng)、不比闊氣，為堅(jiān)決剎住鋪張浪費(fèi)之風(fēng)。各級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，多一些“舞光之盤”類活動(dòng)，多向市民發(fā)出厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的倡議；向行業(yè)開始“小份菜”“半份菜”“人份菜”比拼，我們的“大廚”將會(huì)成為文明餐桌的“宣傳員”。通過持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，以餐飲店、酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)，倡導(dǎo)點(diǎn)餐適量、剩菜打包，不求奢華、不講排場(chǎng)，不酗酒、不暴食，摒棄不良飲食習(xí)慣，厲行節(jié)約才能更好形成良好社會(huì)風(fēng)氣，讓綠色消費(fèi)、文明消費(fèi)深入人心。（福州文明網(wǎng) 張瑾）