游客參觀“宋元海絲宴”。石獅日?qǐng)?bào)供圖

2月20日，中國(guó)國(guó)家博物館“中國(guó)古代飲食文化展”完成首期提升改造，石獅“宋元海絲宴”驚艷亮相。這是全國(guó)首個(gè)縣級(jí)市的美食專展走進(jìn)國(guó)家博物館，吸引了《人民日?qǐng)?bào)》、新華社、央視新聞、CGTN、中國(guó)新聞社等20多家央級(jí)媒體現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道。

石獅市委常委、宣傳部部長(zhǎng)鄭天助在當(dāng)天活動(dòng)的致辭中表示，石獅以站位活化海絲世遺和創(chuàng)新閩菜文化的高度，通過(guò)文化賦能傳承復(fù)原具有石獅特色的主題名宴“宋元海絲宴”。此次展覽將菜品、宴席與宋元器皿、場(chǎng)景、樂(lè)曲、詩(shī)詞等融合，展現(xiàn)宋元時(shí)期世界海洋商貿(mào)中心獨(dú)特的美食文化，“‘宋元海絲宴’不只是一桌美食，更是一席文化，我們還原了南宋石獅籍美食家林洪所著的《山家清供》，結(jié)合石獅的海絲文化，打造成石獅的美食品牌IP。”

“宋元海絲宴”以南宋福建泉州石獅籍美食家林洪著作《山家清供》為還原藍(lán)本，兼具世遺文化傳承和閩南菜特色，集山珍、海味于一席，融海絲、商貿(mào)、文化、宗教等元素于一體，2022年6月獲評(píng)地標(biāo)名宴并入選“全國(guó)地標(biāo)美食名錄”，此次作為優(yōu)秀地域飲食文化的代表，入選國(guó)博“中國(guó)古代飲食文化”展覽。在展覽區(qū)中，見(jiàn)證海絲之路上飲食文化交流融合的宋元商船，寄寓宋代文人浪漫情懷的美食寶典《山家清供》，依托古籍精心復(fù)原的16道閩南特色饌品，讓觀眾共赴一場(chǎng)視覺(jué)上的“海絲盛宴”。

中國(guó)國(guó)家博物館研究館員、策展人王月前表示，宋元時(shí)期是中國(guó)飲食歷史發(fā)展不同階段里很有代表性的一個(gè)階段，引進(jìn)“宋元海絲宴”從策展角度來(lái)說(shuō)，是能夠吸引觀眾關(guān)注的概念。

（石獅市委文明辦王瑋琨 石獅日?qǐng)?bào)記者陳茹德 柯龍通）