合餐共食是我國的傳統(tǒng)飲食方式。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)交往更加頻繁，幽門螺旋桿菌等致病菌通過筷勺等餐具傳播、產(chǎn)生交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)越來越大。疫情暴發(fā)后，營造健康用餐環(huán)境、培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣的呼聲越發(fā)強(qiáng)烈。2021年2月，商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)防控指南，對(duì)餐飲服務(wù)單位提供公筷公勺作出了指引；2021年4月制定的《反食品浪費(fèi)法》也涉及使用公筷公勺內(nèi)容。很多地方都先后倡導(dǎo)公筷公勺使用。

從媒體報(bào)道看，上海在推廣公筷公勺使用方面走在全國前列。從2020年疫情防控中的一份市民倡議，到120多名市政協(xié)委員聯(lián)名提案；從公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例將“公筷公勺”的納入，到《餐飲服務(wù)單位公筷公勺服務(wù)規(guī)范》成為地方標(biāo)準(zhǔn)；從《市民健康公約》“八不十提倡”內(nèi)容之一，到目前公筷公勺服務(wù)情況作為餐飲服務(wù)行業(yè)內(nèi)部自查自糾和上海市綠色餐廳創(chuàng)建工作一項(xiàng)重要內(nèi)容，公筷公勺帶來的飲食健康習(xí)慣正悄然變革。

健康文明生活方式的養(yǎng)成，并非一日之功，難以一蹴而就。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些餐廳會(huì)在餐前為顧客提供公筷公勺，并提醒使用，很多顧客會(huì)禮貌性地表示感謝，但真正用公筷公勺的很少。有人覺得用公筷公勺“太麻煩”“不習(xí)慣”；有人認(rèn)為一起吃飯的是親人、朋友、同事或生意伙伴，用公筷公勺“太生分”“沒必要”。可見習(xí)慣的養(yǎng)成更非易事，改變“疫情來了重視健康，疫情過后自我放松”，也是值得思考的公共課題。

推廣公筷公勺使用，關(guān)鍵在于落細(xì)落實(shí)，將其真正融入日常生活。一方面，要善于借用時(shí)機(jī)，加強(qiáng)社會(huì)宣傳和引導(dǎo)。目前正值新春佳節(jié)來臨和開始實(shí)施“乙類乙管”，市民聚餐活動(dòng)日益增多。有關(guān)方面應(yīng)利用小區(qū)、商業(yè)街區(qū)、車站、餐飲服務(wù)單位等公共場(chǎng)所的宣傳欄、電子屏幕，新媒體等傳播渠道，廣泛開展宣傳，幫助市民了解公筷公勺使用的益處，倡導(dǎo)市民在外和在家用餐都使用公筷公勺，大力營造公筷公勺使用的良好氛圍。

另一方面，要更加主動(dòng)作為，積極創(chuàng)造條件和環(huán)境。上海的舉措值得借鑒——廣泛開展生動(dòng)活潑、喜聞樂見、形式多樣的公筷公勺使用推廣活動(dòng)，動(dòng)員餐飲服務(wù)單位結(jié)合各自特點(diǎn)推進(jìn)公筷公勺使用；結(jié)合衛(wèi)生區(qū)鎮(zhèn)創(chuàng)建，促進(jìn)多部門合作，協(xié)調(diào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、餐飲協(xié)會(huì)等組織餐飲單位開展公筷公勺規(guī)范化服務(wù)培訓(xùn)，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門開展公筷公勺服務(wù)情況的執(zhí)法檢查等。只要出真招、下實(shí)功，就可營造健康文明的用餐環(huán)境。

從個(gè)人角度來說，使用公筷公勺不僅是對(duì)自身健康負(fù)責(zé)，也是社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)。人人都應(yīng)剔除面子觀念，擯棄陳舊陋習(xí)，主動(dòng)使用公筷公勺，養(yǎng)成健康文明用餐習(xí)慣。小習(xí)慣蘊(yùn)含大健康，使用公筷公勺不是矯情、不失面子。保障“舌尖上的健康”，需要多方共同努力，凝聚社會(huì)廣泛共識(shí)，讓每一張餐桌上的公筷公勺成為健康文明“新食尚”。（臺(tái)江區(qū)委文明辦 付彪）