文明風12月16日訊 12月13日，走進“中國歷史文化名村”的連城縣宣和鎮(zhèn)培田村老人食堂，陣陣飯菜香氣撲鼻而來，在工作人員及志愿者的引導、幫助下，老人們秩序井然地領(lǐng)取飯菜、圍桌用餐。

老人們在培田村老人食堂用餐

“老人食堂辦得真好，飯菜合我們老人的口味，還有志愿者的熱心服務(wù)，我們很滿意。”粉蒸五花肉、胡蘿卜炒花菜、炒時蔬、紫菜蛋湯，品味著可口的飯菜，老人們贊不絕口。

被譽為“民間故宮”的培田古村落60歲以上老人占常住人口的40%，或腿腳不靈，或身體殘疾，而年輕人紛紛外出打工，這些留守老人吃飯怎么辦呢？培田村通過志愿者助力、政府和社會助資，創(chuàng)辦老人食堂，解決農(nóng)村居家養(yǎng)老的民生“食”事，為鄉(xiāng)村振興添底色。

因村制宜，“適老化”建好場所

為更好地保護培田古村落，連城在培田古村旁興建了新村，兩者之間相隔1公里。培田村在選址上考慮“距離近”，組織黨員和志愿者走訪入戶廣泛收集民意，征詢開辦老人食堂的意見建議，綜合考慮分析，一切以老人方便舒適實用為準，將老人食堂地址定于新老兩村相接中間位置的村主干道旁，最遠的老人到食堂也不過15分鐘，加上附近還有村級衛(wèi)生室，可以就近體檢、診療，打造“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”。

老人們在培田村老人食堂棋牌室下棋

同時，培田村通過政府采購方式為老人食堂配備相應(yīng)的冰柜、消毒柜、桌椅等設(shè)施設(shè)備，讓老人食堂辦的有“底氣”。為豐富農(nóng)村獨居、空巢、特困老人的精神生活，老人食堂增設(shè)了簡易棋牌區(qū)、閱覽區(qū)、休息室等功能區(qū)，吃飯之余，可一起切磋棋藝，也可以一起聊聊天,嘮家常，消解留守老人內(nèi)心的孤獨感，逢年過節(jié)，老人食堂還會組織大家包餃子、做湯圓，有時還辦生日會。如今的老人食堂成為老人精神交流的“棲息地”。

匯聚愛心 “破冰”運營難題

熱心旅游團捐贈了500斤愛心雞蛋、廈門市南普陀寺捐贈1000斤大米，來研學的大學生集資捐贈了20桶油和100提餐巾紙……在培田村老人食堂餐廳的功德墻上，社會各界、游客等捐贈的物品，讓老人們感受來自社會涓涓的關(guān)愛。

老年食堂既是一項“民心工程”,也是一項“民生福利”。開辦老人食堂不僅需要場地、設(shè)施、食材和人力等多方投入，更需要給老人供低價高質(zhì)的養(yǎng)老服務(wù)。培田村創(chuàng)新老人食堂運營模式，通過“政府扶持+社會資助+平臺助推”的模式，廣泛匯聚愛心，眾籌多方物資，為開辦老人食堂搭好“頂梁柱”。

培田積極與民政局、人社局等縣級部門對接，爭取專項資金，通過以獎代補的形式發(fā)放約20萬元至老人食堂，用于老人的就餐補貼。結(jié)合新時代文明實踐活動，廣泛動員鄉(xiāng)賢、社會組織、家庭和個人積極參與老人食堂愛心捐物捐款活動。探索“打開門”社會化運營模式，加入龍巖市“幸福家園”村社互助工程，推廣長者食堂眾籌項目，發(fā)動500位村民加入村社互助工程。在線發(fā)動社會熱心人士參與眾籌，確保運營資金有來源。

同時，結(jié)合村情盤活土地資源，劃分幾塊閑置土地與培田村研學活動相結(jié)合，吸引游客與研學團隊共同開辦“田間課堂”，組織村民和學校老師共同參與指導游客、學生種植水稻、蔬菜。待豐收季節(jié)，“成果”收成之際，讓學生親自捐贈水稻、蔬菜給培田老人食堂，培養(yǎng)學生的“公益之心”，讓老人食堂辦的有“志氣”。

暖心服務(wù) 老人就餐“食無憂”

培田村每日有50-70名老人到食堂就餐，伙食標準是三菜一湯，飯菜以蒸煮為主,葷素搭配，少油少鹽,營養(yǎng)均衡。食堂開辦說來容易，做起來費力，食堂要長久運行必須考慮三件事：誰來服務(wù)、怎么吃飯、如何規(guī)范管理。

為守護老人“舌尖上的幸福”，該村建立安全監(jiān)管機制，組織村干部定期對原材料、廚房衛(wèi)生、餐后消毒等環(huán)節(jié)進行把控，保證食堂的正常運營和良好管理。動員村民組建“志愿者團隊”，五名婦女義務(wù)輪流煮飯，三個男士義務(wù)輪流買菜，還定期組織本村黨員輪流到老人食堂做義工，為老人提供暖心服務(wù)。采取靈活助餐模式，餐品由志愿者統(tǒng)一分餐，老人再按需添加，飯后餐具統(tǒng)一清洗消毒，確保老人吃得既營養(yǎng)又衛(wèi)生。60-90歲老人每日用餐補助5元、一餐2.5元，90歲以上老人免費，對于不便出門的老人或偶遇惡劣天氣，食堂志愿者、村內(nèi)黨員就幫忙送餐上門，靠前貼心服務(wù)。（連城縣委文明辦）