文明風7月20日訊（章桂林）開飯啦！西紅柿炒蛋、三層肉炒豆腐、空心菜、排骨淮山湯……每到中午11點30分，生活在安溪縣蓬萊鎮鴻福村的老人們三三兩兩向長者食堂匯集，在一片拉家常的笑語中等待長者食堂為他們準備的健康營養午餐。

近年來，安溪縣民政局積極推進“我為群眾辦實事”實踐活動，聚焦60周歲以上老人就餐問題，加快在鄉村、社區建設長者食堂，讓老年人在家門口就能吃上“熱乎飯”，逐步實現老有所養、老有所依、老有所樂、老有所安，不斷提升群眾幸福感和獲得感。

留守老人吃上“暖心飯”

日前，記者在鳳城鎮上山村長者食堂看到，空調、消毒柜、風扇、餐桌等設備應有盡有，幾十位老人正圍坐在餐桌旁，邊說邊笑，津津有味地享受著免費午餐。

據悉，上山村村民大多常年在外經商，村里留守老人較多，如何關心關愛老人，幫助他們解決文化娛樂、就餐問題尤為迫切。為了解決這一煩惱，該村村委會在村日間照料中心7樓建設長者食堂，并于2021年8月份開始運營，每周星期一至星期五的中午開展免費堂食，服務對象是村里60歲以上的單親老人、孤寡老人等。

該村老年協會負責人林獎勵告訴記者，食堂的運營資金主要來自村民捐資、社會能人捐款、村財投入等。目前，一般有四五十個老人參加，菜品以滿足老年人營養需求的品類為主，且每天都不重樣，為了保障老人用餐安全，食堂每次所用的菜品都會留樣備檢。同時，針對村里孤寡老人、行動不便的老人，只要他們有訂餐，食堂還貼心提供送餐上門服務。

該村老人們對長者食堂也是夸贊不已?！笆程美锏娘埐巳澦卮钆涞煤芎?，一湯一葷二素，味道也不錯，不咸不油適合老人家，所以這里一開張，我就過來了?！苯衲暌?8歲高齡的林大爺說。

與上山村一樣，作為2021年市委市政府為民辦實事項目的城廂鎮經兜村長者食堂，采取“分散+集中”用餐模式，引入專業餐飲公司運營。分散即每日均為有需求的老人提供用餐、送餐服務；集中即每月集中兩天在長者食堂為村內老人提供搭配均勻、營養健康的免費午餐，同時為當月生日的老人集體祝壽。惠及全村300多名60周歲以上老年人，解決了老人的午餐問題。

小食堂，大民生?？h民政局工作人員林成法介紹，2020年末，全縣戶籍人口121.1萬人，60歲以上老年人口15.84萬人，其中80歲以上人口1.89萬。為此，幾年來，安溪縣在重點鄉鎮的居家社區養老服務照料中心及養老機構等新辦或改擴建長者食堂，在鄉鎮、村（居）層面依托現有養老服務設施建設老年助餐點，為社區有需要的老年人提供堂食、為居家老年人提供上門送餐、為在周邊社區活動的老年人提供配餐等餐飲服務，切實提升老年人的獲得感、幸福感和安全感。2021年，全縣共建成7個長者食堂，分布在鳳城、城廂、蓬萊等鄉鎮。

期待“幸福味”遍地開花

記者了解到，龍門鎮洋坑村長者食堂7月8日正式試運營。該長者食堂建在村日間照料中心3樓，面積近100平方米，安排座位近百個，日供餐能力100人次以上，可提供午餐和晚餐，讓更多村里老年人吃上“暖心飯”，讓他們走出家門，交友談心，享受幸福“食”光。

今后，長者食堂還會根據村民的建議，不斷完善管理，甚至將食堂的范圍輻射至周邊村落，為全鎮的群眾提供更好的養老服務?！笆程貌粌H要開到老年人的‘家門口’，還要開到他們的‘心坎上’。”洋坑村黨支部書記陳小福說。

這僅僅是安溪縣推進長者食堂建設的一個典型縮影?？h民政局副局長顏志清介紹，按照省民政廳、發改委、住建廳等單位聯合出臺的《關于長者食堂建設運營的指導意見》，今年以來，安溪縣以解決城鄉老年人特別是獨居、留守老年人“做飯難、吃飯難”為重點，按照“政府主導、多元參與、共建共享、老人受益”的工作思路，扎實推進長者食堂建設。2022年，計劃建設15個食材可溯、服務規范、安全衛生、老年人滿意的示范性長者食堂，每個項目補助30萬元，用于裝修和添置設備。

值得一提的是，長者食堂的建設要有一定的要求。例如，必須建有廚房和餐廳，供餐能力每日100人以上，就餐座位50個以上，以便為有需要的居家老人提供助餐服務。同時，需要具有一定的配送能力，可以向照料中心、居家養老服務站點及居家老年人提供配餐服務。此外，所建的長者食堂應達到國家規定的食品衛生經營標準，并獲得審批部門許可。

顏志清表示，下階段，安溪縣將加強對長者食堂的服務指導和日常監管工作，督促開辦者落實食品安全主體責任，積極提升長者食堂硬件設施，推進長者食堂的市場化、規模化、專業化發展。

業內人士認為，長者食堂作為一種新鮮產物，為了避免其曇花一現，除了要在科學布局、投入保障、運行機制上下功夫，更應該在管理水平、服務質量上做文章，增添服務的多元性、綜合性，讓長者食堂充滿更多“家的味道”，讓長者食堂可持續發展。（安溪縣融媒體中心）