文明風5月20日訊（通訊員 鐘毅鳴 陳強 圖/文）民以食為天。近年來，建陽監獄黨委高度重視民警食堂建設，每年將其列為“一號暖警工程”來抓，明確提出“吃飯無小事，民警食堂無論如何也要搞好”的目標要求，用心用情搞活搞好民警食堂工作。

營養膳食 “養”護舌尖

根據常態化疫情防控執勤模式特點，民警食堂不斷優化和改進菜譜，提出“每天菜品不重復，每周菜品有變化，每月菜品有提升”服務口號，做到科學搭配，營養均衡，健康衛生，為奮戰在抗疫戰線上的民警提供源源不斷“滿格”能量。

早餐提供鍋邊、雜糧粥、拌面、拌粉、煎蛋、油條、青菜等，點心有低脂低糖、口味不一的面點師傅手工制作面包、蛋糕，時令水果一天一換，在確保營養的同時，滿足大家的味蕾。

智慧點餐 “慧”聚人氣

要問食堂管理上有什么黑科技，自然是點餐系統——團餐寶。監獄與建設銀行合作開發了“團餐寶”智能點餐管理系統，集在線訂餐、掃碼支付、營養膳食管理、意見反饋、后廚管理等數據為一體。通過手機APP就能查看一周的餐食，手指一點就能訂餐，手機一掃即可取餐。個性化的選擇，便捷的操作，在滿足舌尖上幸福的同時，也減少了舌尖上的浪費。

到機關食堂點餐用餐的民警職工多了，到周邊小吃餐館店吃飯的人少了，這就是單位民警職工對“智慧食堂”建設所帶來新變化，用行動做出的最好且最高的評價。

精效管理 提“效”賦能

今年以來，因為疫情反復且情況復雜，執勤模式的調整變化，給民警食堂伙食保障工作帶來巨大的挑戰。為做好民警食堂工作，監獄重點打造食堂管理團隊，專門指定一名辦公室副主任分管食堂管理工作，遴選一名有豐富經驗的四級高級警長擔任司務長，同時，聘請了3名勞務派遣人員參與食堂具體管理工作，整個管理團隊的有效配合，確保民警食堂各項工作有序高效運轉。

安全食材 守衛“安”心

“天下大事，必作于細；天下難事，必作于易。”民警食堂的第一道“防線”就是食材的新鮮衛生。為保證食材質量，分管食堂的辦公室副主任和司務長每天輪流對進貨物資進行現場驗收。為杜絕“以次充好”現象的發生，監獄要求供貨商提供整片豬肉羊肉、整只雞鴨，在完成防疫要求后，再進行“二次”加工。同時，在就餐、配餐、烹調、倉儲、清洗等各功能區域都設置了醒目提示牌，相關崗位職責及操作規程及時上墻，做到職責明確，操作規范。精心挑選的食材、嚴格消殺的餐具、用心烹飪的飯菜，不僅守護好民警的胃，更溫暖了民警的心。

整潔環境 點“亮”心情

監獄在完成民警食堂一期改造的基礎上，啟動了二期改造項目，對食堂軟硬件進行再提升，通過刷亮墻面、更新燈具、更換地板，購買新餐桌椅等，將使整個食堂進一步“亮”起來。

整潔、舒適的用餐環境，讓人食欲大增，工作斗志滿滿。“民以食為天，食以安為先”“一粥一飯，當思來之不易”，新購買的LED顯示器上一條條醒目標語，讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念深入人心，讓“厲行節約、反對浪費”的良好習慣蔚然成風。

暖警，從“暖心暖胃”開始！（建陽監獄）