同學們體驗洗茶、泡茶、敬茶的規范流程 吳雅雯供圖

文明風訊“原來點茶用的是茶末”“在茶湯上作畫太有意境了”“奉茶的禮節還真不少”……近日，南平實驗小學武夷校區內古樂悠揚，茶香四溢，一堂別樣的傳統點茶體驗課在學校報告廳開展。

“點茶作為傳統文化的瑰寶，興盛于唐而普及于宋，深受文人雅士的喜愛。如今，它還被納入了非物質文化遺產……”課堂上，國家高級茶藝師吳梅向同學詳細介紹了點茶技藝的歷史起源。在悠揚的古樂聲中，身著茶服的吳梅輕言細語，躬身示范茶禮，舉手投足盡現高雅格韻，令孩子們如沐春風。行禮后，吳梅調息端坐，為大家展示“宋代點茶”表演，只見她將研細后的茶末放入茶盞，放入少許沸水，將茶末調成濃膏狀。接著就是點茶的關鍵所在，吳老師左手執壺往茶盞內有節奏地注水，右手用茶筅旋轉拂動茶盞中的茶湯。漸漸地，茶湯上泛起一層白色的湯花。吳梅介紹，竹制茶筅擊拂的力度要恰到好處才能點出最佳效果的茶湯來。

據介紹，點茶共要注入七次水，邊沖點邊以茶筅在茶盞中回環攪動，茶末與水交融后，茶湯表面會顯現出白色的雪沫乳花。在宋代還流行著一種技巧性頗高的點茶技藝，叫作“茶百戲”。就是將茶粉藝術性地在白色茶沫上描畫圖案，宛如一幅幅迷你的水墨丹青。吳梅現場為大家繪制了一幅惟妙惟肖的魚戲圖，并邀請同學們近距離觀賞。隨后，大家還體驗了洗茶、泡茶、敬茶的規范流程。同學們品嘗著親手沖泡的茶湯，真切感受著中華茶文化的淵源流長和博大精深。

“將茶文化傳播活動引入校園，不僅是為了弘揚中華傳統，將茶文化的禮儀精髓融入校園文明教育之中，同時也是為了探索教育創新的路徑，讓更多的孩子在各種實踐性強、體驗感好的活動中開拓視野，培養審美情趣。”校方表示。（黃靚 吳雅雯）