志愿者摘菜。（呂嶺社區(qū)供圖）

愛心再深入 吃飯就是獻愛心

作為廈門市首個不以盈利為目的，由街道出資、社區(qū)主導、專門機構運營、志愿者參與、愛心捐款資助共同打造的社區(qū)惠民餐廳，呂嶺社區(qū)敬老餐廳從2015年12月開設至今，已為社區(qū)老人服務了五年多，餐廳成了社區(qū)老人們在“家門口的食堂”。截至目前，敬老餐廳累計供餐900余天，服務超過39000人次。

從原先的每周開放兩餐，到現(xiàn)在每周開放五餐，敬老餐廳不斷根據(jù)老人的需求變化升級運營模式。而相應而來的，是運營成本的上升。怎么辦？呂嶺社區(qū)想到了個好辦法——擴大服務人群，擴充開放時間，從服務社區(qū)內困難、高齡、空巢、特殊家庭老人，擴大到服務社區(qū)全齡居民。

在每天的開餐前，敬老餐廳的志愿者們都要打包好100份飯菜，定向提供給轄區(qū)內團體訂餐的企業(yè)職工。不僅如此，餐廳也面向社區(qū)居民、社區(qū)企事業(yè)單位員工開放。定價方面，是實惠的四菜一湯20元?！拔覀儾灰誀I利為目的，通過擴大服務人群，解決轄區(qū)有需求的居民、職工的吃飯問題?！秉S建軍說：“其實大伙來敬老餐廳吃飯，就是獻愛心，增加的飯錢作為餐廳的補貼費用，可以讓這一公益項目更大化地接納社會愛心，形成良性循環(huán)。”

人物特寫

敬老餐廳志愿者負責人秦秀英

把餐廳當家一樣經營

一大早，當社區(qū)老人們都在健身鍛煉、泡茶聊天的時候，秦秀英已經在敬老餐廳忙碌起來了。從訂菜、驗菜，到擇菜、洗菜、切菜等，每個步驟都按照標準嚴格要求，光是一套準備流程忙下來，已是九點多。到了飯點，又幫忙分菜打飯……這樣的操作，秦秀英重復了5年多。

秦秀英是一名退休教師，今年已75歲高齡。作為餐廳志愿服務隊的組長，她一直把餐廳當成家一樣來經營?！?997年我搬進社區(qū)，在這里生活了20多年，在社區(qū)餐廳吃飯，就應該像在家一樣親切、安心，所以我把的第一關，就是食材一定要新鮮干凈，菜至少洗兩三遍，跟在家里是一樣的。”秦秀英說。不僅如此，在秦秀英看來，一個蘋果，一顆桃子，價格漲了降了，都應該精打細算，這樣才能把餐廳經營好。

早在餐廳成立之初，秦秀英和其他14名志愿者在街道和社區(qū)指導下，組建敬老餐廳志愿服務隊，前期經常遇到菜量不夠的情況，自己的吃飯問題只能等忙完再將就解決。不管多熱，口罩、帽子、手套，都是秦秀英的“工作標配”，為的就是給老人們提供干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

如今，哪個老人飯量多大，哪個老人有什么忌口，秦秀英都了然于胸?！八腿嗣倒?，手有余香。助人特別有意義，我樂意這樣做，更樂意就這么一直做下去?！鼻匦阌⒔洺Ｕf。