湖里區廣泛開展以“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”為主題的文明餐桌行動。（湖里區委文明辦供圖）

文明風8月27日訊（通訊員 張舒黎 林高翔）為進一步深入貫徹落實習近平總書記關于“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣”的重要指示精神，弘揚中華民族勤儉節約的美德，廈門市湖里區市場監督管理局結合創建食安城工作，以餐飲服務食品安全監管為切入點，廣泛開展以“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”為主題的文明餐桌行動，在轄區營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，推動制止餐飲浪費行為，培養節約習慣蔚然成風。

以點帶面 提高監管效能

湖里區市場監督管理局將轄區監管對象劃分為商圈、學校、企業食堂等，抓住每個類別中的重點對象，打造“文明”樣本，“安全”典范，以點帶面，發揮樣板輻射作用。

在商圈管理方面，湖里市場監管局禾山所大力推動餐飲示范街試點工作。通過前期提升改造，轄區的萬達、樂購、天虹、灣悅城等商圈的餐飲示范街已初步成形。其中萬達、樂購商圈的餐飲示范街還獲評市級餐飲示范街。

宣傳推廣 樹立節約意識

湖里市場監管局湖里所從大中型餐館、機關食堂、學校食堂入手，逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸，引導餐飲服務單位自覺加入宣傳隊伍，鼓勵餐飲消費群體不講排場，節約消費、理性消費、注意科學打包、避免鋪張浪費，倡導消費者形成文明就餐理念。鼓勵餐飲行業實行明廚亮灶，分餐制、公筷制，主動接受社會監督。

校園是食品安全宣傳的重要陣地，監管人員積極進入學校開展一系列宣傳活動，普及食品安全與節約糧食的知識，提升師生的食品安全意識和文明餐桌意識。同時，通過小手拉大手，讓更多家長共同參與到文明餐桌與食安創城的建設中。

現場監督 確保文明服務

湖里市場監管局殿前所監管人員深入轄區餐飲行業一線檢查，指導餐飲服務人員在服務過程中注意文明用語、禮貌待人、規范服務，提供更好的消費服務環境，認真普及餐桌禮儀，構建“服務有笑臉，消費說謝謝”的良好人際關系；鼓勵其結合實際組織開展各具特色的創建活動，讓消費者樹立“適度點餐、合理消費”的觀念。

與此同時，監管人員著力推動轄區餐飲經營單位“明廚亮灶”。即在餐廳內通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網絡展示等方式，公開展示進貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點區域、重要環節。 

以身作則 提升文明素養

湖里市場監管局江頭所在食堂顯著位置張貼文明餐桌標語，并提醒大家吃多少打多少；提供公筷公勺，不使用一次性碗筷，樹立勤儉節約的意識，以身作則，倡導消費者樹立勤儉節約的意識，繼承和發揚節儉消費優良傳統。

以創建國家食品安全示范城市為契機，湖里區多管齊下，積極開展“文明餐桌”活動，倡導健康文明飲食理念，推廣使用公筷公勺，引導人民群眾做文明餐桌的參與者、踐行者、傳播者，用“小餐桌”帶動“大文明”。