湖里區(qū)廣泛開展以“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”為主題的文明餐桌行動(dòng)。（湖里區(qū)委文明辦供圖）

文明風(fēng)8月27日訊（通訊員 張舒黎 林高翔）為進(jìn)一步深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示精神，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合創(chuàng)建食安城工作，以餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，廣泛開展以“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”為主題的文明餐桌行動(dòng)，在轄區(qū)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣蔚然成風(fēng)。

以點(diǎn)帶面 提高監(jiān)管效能

湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局將轄區(qū)監(jiān)管對象劃分為商圈、學(xué)校、企業(yè)食堂等，抓住每個(gè)類別中的重點(diǎn)對象，打造“文明”樣本，“安全”典范，以點(diǎn)帶面，發(fā)揮樣板輻射作用。

在商圈管理方面，湖里市場監(jiān)管局禾山所大力推動(dòng)餐飲示范街試點(diǎn)工作。通過前期提升改造，轄區(qū)的萬達(dá)、樂購、天虹、灣悅城等商圈的餐飲示范街已初步成形。其中萬達(dá)、樂購商圈的餐飲示范街還獲評市級餐飲示范街。

宣傳推廣 樹立節(jié)約意識

湖里市場監(jiān)管局湖里所從大中型餐館、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂入手，逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自覺加入宣傳隊(duì)伍，鼓勵(lì)餐飲消費(fèi)群體不講排場，節(jié)約消費(fèi)、理性消費(fèi)、注意科學(xué)打包、避免鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)消費(fèi)者形成文明就餐理念。鼓勵(lì)餐飲行業(yè)實(shí)行明廚亮灶，分餐制、公筷制，主動(dòng)接受社會監(jiān)督。

校園是食品安全宣傳的重要陣地，監(jiān)管人員積極進(jìn)入學(xué)校開展一系列宣傳活動(dòng)，普及食品安全與節(jié)約糧食的知識，提升師生的食品安全意識和文明餐桌意識。同時(shí)，通過小手拉大手，讓更多家長共同參與到文明餐桌與食安創(chuàng)城的建設(shè)中。

現(xiàn)場監(jiān)督 確保文明服務(wù)

湖里市場監(jiān)管局殿前所監(jiān)管人員深入轄區(qū)餐飲行業(yè)一線檢查，指導(dǎo)餐飲服務(wù)人員在服務(wù)過程中注意文明用語、禮貌待人、規(guī)范服務(wù)，提供更好的消費(fèi)服務(wù)環(huán)境，認(rèn)真普及餐桌禮儀，構(gòu)建“服務(wù)有笑臉，消費(fèi)說謝謝”的良好人際關(guān)系；鼓勵(lì)其結(jié)合實(shí)際組織開展各具特色的創(chuàng)建活動(dòng)，讓消費(fèi)者樹立“適度點(diǎn)餐、合理消費(fèi)”的觀念。

與此同時(shí)，監(jiān)管人員著力推動(dòng)轄區(qū)餐飲經(jīng)營單位“明廚亮灶”。即在餐廳內(nèi)通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，公開展示進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)。 

以身作則 提升文明素養(yǎng)

湖里市場監(jiān)管局江頭所在食堂顯著位置張貼文明餐桌標(biāo)語，并提醒大家吃多少打多少；提供公筷公勺，不使用一次性碗筷，樹立勤儉節(jié)約的意識，以身作則，倡導(dǎo)消費(fèi)者樹立勤儉節(jié)約的意識，繼承和發(fā)揚(yáng)節(jié)儉消費(fèi)優(yōu)良傳統(tǒng)。

以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，湖里區(qū)多管齊下，積極開展“文明餐桌”活動(dòng)，倡導(dǎo)健康文明飲食理念，推廣使用公筷公勺，引導(dǎo)人民群眾做文明餐桌的參與者、踐行者、傳播者，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”。